Queridos,
Como a vida de casada é gostosa...
Ontem eu havia me planejado para fazer um sanduiche com carne e salada... quando disse ao meu marido meus planos, muito delicadamente ele me disse que não queria comer GLÚTEN! Afffff!!! Eu, a nutricionista que sempre ensinei que não podia comer muito glúten, engoli esse sapo! Concordei na hora!
Fui eu para o supermercado sem idéia do que fazer... Chegando lá, vi a berinjela e logo pensei: BERINJELA RECHEADA!!!! Pronto!! Olha que delicia que ficou!
BERINJELA RECHEADA COM CARNE MOÍDA (para 2 pessoas)
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes;
- 500gr de carne moída (usei o patinho moído);
- 1 molho de tomate pronto;
- sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo: Corte as berinjelas de comprido ao meio. Coloque água e sal em uma panela grande e quando tiver quente coloque as berinjelas para cozinhar (não deixe ficar muito mole). Em uma frigideira, coloque azeite e refogue a carne moída. Quando as berinjela já tiverem amolecido, retire da água e com uma faquinha e uma colher retire o miolo. Pique o miolo da berinjela e refogue junto com a carne. Acrescente o molho de tomate e tempere à gosto. Recheie a berinjela e leve ao forno por 10 min. Sirva.
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| As berinjelas já cozidas |
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| Retirando o miolo |
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| Recheando |
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| Recheadas, prontas para ir ao forno |
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| Não vamos esquecer da salada!!! |
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| Deliciosa!!!!! |
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