Napa - Restaurante - The Culinary Institute of America

Olá Queridos,

Hoje apresento uma dica gastronômica imperdível! The Culinary Institute of America!
Bom ela fica na região de Napa Valley, próximo a cidade de Santa Helena.

É um restaurante escola, portanto os alunos de culinária que trabalham ali (até mesmo os garçons, são futuros chefes de cozinha - eles comentam que para ser um bom chefe, primeiro você precisa saber servir uma mesa, demais, né?).

O prédio é uma construção belíssima de 1886 e foi feito por chineses, aproximadamente 4000 pessoas ajudaram na construção!!! Inicialmente ele era uma vinícola.

Bom vamos ao que interessa. A comida! :)

Salada de entrada:
greystone garden salad $10
spring vegetables | greens and reds | popped quinoa pea sprouts | sky hill goat cheese dressing
vegetais da primavera | verdes e vermelhos | semente de quinoa e ervilha germinada | molho de queijo de cabra

wild pacific king salmon $29
smoked new potatoes | asparagus | pickled vegetable aioli | black garlic vinaigrette
batatas defumadas | aspargos | vegetais em conserva | vinagrete de alho negro

mushroom & sky hill goat cheese raviolo $23
sautéed spinach | wild mushroom brodo
espinafre salteados | brodo de selvagem cogumelo

black pepper cured 5-dot ranch strip loin of beef $30
risotto cake | lemon grilled kale | grilled red onion | parsley sauce
bolo de risoto | couve grelhado com limão | cebola vermelha grelhada | molho de salsinha

braised lamb spareribs $26
roasted cauliflower | broccoli | red flint corn and live polenta | orange-honey glaze
couve-flor assada | brócolis | milho vermelho e polenta | molho de laranja-mel

Delícia de jantar

Retaurante San Diego: True Food Kitchen

Olá Queridos,

Hoje é vou compartilhar com vocês um restaurante M.A.G.N.I.F.I.C.O.!.!.!

O True Food Kitchen é uma rede de comida saudável! Num ambiente agradável e descontraído, saboreamos pratos deliciosos!

Eu e minha prima Paty, na entrada com as ervinhas!

Pedimos 3 sucos diferentes para experimentar:

- Carrot Lemonade: suco de cenoura, gengibre, mel e limão = $ 5,00

- Kale-Aid: Couve, maça, pepino, aipo, limão e gengibre = $ 6,00

- Seasonal juice: Melancia e limão = $ 5,00

Brinde com os sucos deliciosos

 Saladinha para começar:

- Baby Greens: Salada de folhas verdes = $ 4,00

Salada antes da refeição

Roasted Chicken (frango assado): Aspargos, espinafre, grãos de trigo (farro), limão em conserva, queijo feta e cannellini e purê de feijão = $ 19,00

Red Chili Shrimp (Camarão com pimenta): Macarrão de gergelim (sem glúten), espinafre, shitake, brócolis chinês $ 18,00

Turkey Lasagna (Lasanha de peru): Massa da lasanha sem glúten, espinafre, ricota e tomate orgânico $ 14,00

 Para finalizar, uma sobremesa divina!!!

Flourless chocolate cake (bolo de chocolate sem farinha): chocolate 72% Cacau, sorvete de baunilha e caramelo $ 7,00

Devoramos!

Restaurante: Celeiro - RJ

Olá Queridos,
Tive a oportunidade de conhecer o Celeiro. Um restaurante super bacana no Rio de Janeiro...
Ali é o sonho de qualquer nutricionista!
Comida saudável, bem feita, e muito gostosa!
Olha que delícia!

Olha que charme!

Pessoal se servindo... lá é por peso!

Sushis feitos ali, na hora!

A pista! Olha que delicia! Mta salada!

As meninas....

Brinde de sucos...

E para finalizar, pedimos esse bolo e dividimos em 16 pedaços!

Almoço de Domingo

Olá Pessoal,
No domingo fomos almoçar no Essence Restaurant.
Esse Restaurante tem uma fama de muito gostoso mas também um pouco mais carinho!
Faz umas 3 semanas que ele saiu no Peixe Urbano e meu noivo e minha sogra compraram para podermos experimentar.
Tinhamos 2 opções de prato:

1. Risoto de Palmito Pupunha e Filé Mignon e
2. Espaguete ao molho vermelho

Nós 3 pedimos o Risoto! Ele estava muito gostoso! Valeu a pena!
Ah e o mais legal! No cardapio tinha o preço do Risoto, R$ 48 e acho que pagamos na promoção R$28.
Gostamos muito!

Vídeo: novas técnicas culinárias

Olá Pessoal,
Procurando vídeos de técnicas culinárias encontrei esse!
Achei demais o que eles estão fazendo hoje em dia com o alimento!
Já fui nesse restaurante, mas não sabia dessas sobremesas... que pena... vou ter que voltar para degustar!

Almoço de Sábado: Café Santilli

Olá queridos,
Sábado fomos no Café Santilli para almoçar! É em Ribeirão Preto na rua do Professor.
Achei a comida deliciosa!

Pedi um Papilote de Robalo com massa na manteiga. Delicioso!

Deserto do Atacama: Restaurante La Estaka

O Restaurante La Estaka é do mesmo dono do Adobe, mas eu preferi o La Estaka.
Achei as opções do cardápio mais gostosas e diferentes.

Olha os pratos

Meu prato: Risoto de camarão

Prato do Rafael: Salmão com quinoa

A turma jovem

Prato da Carol: Carne com purê de milho

Obs: Nesse dia o meu irmão Caio pediu um canelone de salmão defumado muito bom também, infelizmente não tiramos fotos.

Deserto do Atacama - Restaurante Adobe

Olá Queridos,
Continuando com minha viagem...
Esse foi o primeiro restaurante que fomos em São Pedro do Atacama.
Olha os pratos:

Meu prato: Lomo ao molho de queijo Roquefort

Prato do meu pai: Carpaccio

Prato de minha mãe: Salada

Prato do Rafael: Salmon

Prato Tio Marcelo: Lomo a la pobre (filé com ovo)

Os pratos eram em média 35 reais.

Hoje é dia de: Sorvete!

Olá Pessoal,
Hoje é o dia do SORVETE.
Eu A.D.O.R.O.!!!!!

Para quem não pode com a delícia, tenho uma notícia boa: O restaurante Anna Prem, localizado em São Paulo (Aclimação), possui em seu cardápio deliciosos sorvetes sem leite, feitos com leite de castanha de Pará! Além de sua textura cremosa, os sorvetes são feitos com ingredientes naturais e adoçados com mel, e não possuem nenhum tipo de espessante e aromatizante, nem tampouco gordura vegetal hidrogenada ou açúcar branco. Além dos sorvetes feitos com leite de castanhas, o restaurante também serve sorvetes feitos de frutas (abacaxi, maracujá, limão, damasco, framboesa e clorofila com abacaxi), sem adição de leite.
Anna Prem Restaurante e Bistrô Natural

Endereço: Rua Muniz de Souza, 1170 (em frente ao Parque da Aclimação)
Telefone: 11 3208-7552/7501
Pagina Web: www.annaprem.com.br

Você deve estar se perguntando, e quem não mora em São Paulo, como fica???
Bom, enquanto isso não chega a Ribeirão Preto ou a sua cidade, vamos nós mesmo fazer uma receita em casa.

Sorvete de Morango Vegan (retirada do Blog: Cozinha sem glúten e sem leite)
- 1 abacate médio (não deixa gosto e dá cremosidade ao sorvete)
- 500 ml de leite de coco
- 1 xícara de açúcar ou o seu substituto
- 3 xícaras de morangos picados
- 1/2 colher das de sopa de essência de morango
- 1/2 colher das de chá de ácido cítrico (opcional, realça a cor e sabor dos sorvetes de frutas)
- 1/4 de uma beterraba pequena (corante natural para dar a cor rosa do sorvete de morango)
Modo de fazer:
1º Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até formar uma mistura cremosa. Leve a geladeira por 3 horas no mínimo.
2º Coloque a mistura em uma sorveteira caseira e deixe processar por 35 minutos. Transfira a massa de sorvete para uma vasilha e leve-o ao freezer para endurecer.



É isso aí! Feliz dia do Sorvete!!!!

Restaurante São Paulo: Le Manjue Bistrô

Olá Pessoal,

Acabei de chegar de SP. Hj (domingo) fomos almoçar num restaurante muito gostoso. É um bistro orgânico e funcional, ou seja utiliza produtos orgânicos e técnicas de preparo que visam preservar o melhor de cada alimento, principalmente seu valor nutricional. 

Bom, peço desculpas, pois quando lembrei de tirar as fotos, já tinhamos iniciado a refeição! Mas acho que deu pra vcs verem!

bjs.

Rua Domingos Fernander, 608 (ps: o preço é um pouco salgado, mas compensa!)

Jambalaya Selvagem: arroz cateto bicolor, shiitake, vinho branco, mossarela, requeijão, salsa, queijo gouda crocante e caramelo de aceto

Filé de Peixe ao Açaí: Filé de peixe do dia grelhado ao molho agridoce de açaí, mel e vinho branco. Acompanha couscous de quinoa à marroquina e folhas verdes

Medalhão de filé com queijo e batatas fritas

Salada com Wrap de Salmão: pão folha recheado com salmão curado, queijo quark e pesto de manjericão; acompanha folhas verdes, molho de iogurte com pepino e hortelã e caviar de berinjela.

Escalopinho com penne ao molho de shiitake

  PS: agradeço a cia agradável dos amigos Fred, Marina, Fabinho e lógico do meu amor!