Segunda Feira Sem Proteina Animal: Sopa de Cabochá com Cenoura

Boa tarde queridos,

Ontem meu jantar foi delicia!!!!

Comi sopinha de legumes!!

Eu planejei fazer uma sopinha rica em Vit A! Portanto coloquei abóbora cabochá e cenoura que fornecem vários benefícios ao corpo. São ricos em betacaroteno, um poderoso antioxidante que previne o câncer. A abóbora é também uma ótima aliada na perda de peso, pois é fonte de fibras e aumenta a sensação de saciedade. Tem mais: uma xícara de abóbora tem aproximadamente 49 calorias.

Sopa de Abobora com Cenoura
Ingredientes:

• 1 bandejinha de abobora cabochá picadinha;
• 1 cenoura grande;
• 1 cebola;
• 1 col de sopa de azeite;
• 2 folhas de louro
• 1 pedaço pequeno de gengibre ralado;
• 1 xic de chá de quinoa em grãos;
• sal e pimenta a gosto 

Modo de Preparo: Refogue a cebola no azeite e junte os legumes (abobora e cenoura). Acrescente água até cobrir os legumes e as folhas de louro. Depois de cozidos, bata com o mixer ou no liquidificador. Acrescente a quinoa, o gengibre e tempere a gosto. Ferva por 10 min e sirva. Se necessário acrescente água para que não fique tão grossa.

Segunda sem Proteina Animal: SOPA

Bom Dia Queridos,
Ontem foi meu dia da sorte!
Falei com minha sogra e ela me disse que na casa dela tinha sopa!
Como eu tinha que fazer compra no mercado, resolvi abrir mão de cozinhar e comer na minha sogra!

E para sorte minha era uma sopinha de legumes: batata, mandioquinha, chuchu, abobrinha, cenoura, tomate, ervilha e cebola! VIVA A SEGUNDA SEM PROTEINA ANIMAL!!!!

Delicia!!!!

Jantar leve: Sopa tipo canja

Bom dia Queridos,
Ontem com aquele friozinho só conseguia pensar em 1 jantar: SOPA!
Fui ao mercado, comprei os ingredientes e olha que delícia!

Sopa tipo Canja
Ingredientes:

• 300gr de filé de frango;
• 1 col de sopa de óleo de canola;
• 1 chuchu picadinho;
• 1 cenoura picadinha;
• 1 tomate picadinho;
• 1 batata doce branca (pequena) picadinha;
• água suficiente para cobrir os ingredientes;
• 1 cebola descascada e cortada em quatro;
• 2 dentes de alho;
• Sal e pimenta a gosto;
• 2 folhas de louro.

Modo de Preparo

1. Refoge o frango no óleo;
2. Coloque o tomate e deixe refogar bem. Depois acrescente o chuchu, a cenoura e a batata doce. 
3. Coloque a água e depois a cebola, o alho e o louro.
4. Feche a panela de pressão e deixe 10 min.
5. Retire a pressão, abra a panela e com um mixer bata os legumes. Usando o mixer vc consegue desfiar o frango e bater um pouco dos legumes...
6. Finalize com o sal e a pimenta!

Antes da sopinha, uma saladinha de alface, rúcula, tomate e rabanete

Olha que gostosa!!!!

Sopa legumes com quinoa

Bom Dia Queridos,
Que delicia esse tempinho....
Principalmente para tomar uma sopinha....

Na segunda feira decidi fazer uma sopinha em casa.... ficou divina!!!

Sopa de legumes com quinoa
Ingredientes

• 3 batatas rosada (asterix);
• 1 bandejinha de abobora cabochá;
• 2 cenouras;
• 1 xic de chá de quinoa em grãos;
• Rúcula à gosto
• sal e pimenta a gosto
• ervas: 1 col de chá de tomilho e 1 col de chá de coentro em grãos (amassado)

Modo de Preparo: Corte os legumes e as batatas coloque na panela de pressão e cozinha na pressão por 10 min. Tire a tampa da panela e bata os ingredientes para formar um creme (eu usei o mixer, mas pode ser no liquidificador). Adicione a quinoa, os temperos, e o sal. Cozinhe por mais 10 min ou até que a quinoa esteja cozida. Corte a rúcula, coloque na sopa e sirva

Abobora Cabochá

hummmmmmmmm

Mto bom!

Receita de Creme de Abóbora com Feijão Branco

Olá Pessoal,
O tempo está mudando e com o frio vem a vontade de comermos algo quente de noite.
Olha que delícia essa opção de sopa!
Obs: Depois de batida, pode acrescentar carne ou frango cozido!