Torta de Legumes sem Leite e sem Glúten

Olá Queridos,
Já faz algumas semana fiz a Torta de Legumes sem Glúten e sem Leite e esqueci de colocar no blog.
Ficou muito gostosa. Segue a receita

Receita de Torta de Legumes sem Glúten e sem Leite:

Ingredientes Massa:

• 3 ovos inteiros;
• 1 copo de água;
• ½ copo de óleo de canola;
• 1 copo de farinha de arroz;
• 1 colher de sopa de amido de milho (ou outro amido: fécula de batata ou de mandioca);
• 1 colher de sopa de fermento químico;
• 04 alcaparras (ao invés do sal);
• pimenta dedo de moça à gosto (se você gostar).

Modo de preparo massa: Untar uma forma ou pirex médio com óleo. Pré-aquecer o forno a 205ºC. Liquidificar todos os ingredientes da massa. Despejar a massa na forma preparada e espalhar o recheio por cima. O recheio vai entrar na massa. Levar ao forno durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.

Recheio: Legumes

Ingredientes:

• 1 bandejinha de cabochá picada em cubos médios;
•  Vagem picadinha (1 punhado);
• 3 espigas de milho debulhada (eu compro os bem branquinhos);
• 1 abobrinha médias ralada;
• 1 cenoura grande ralada;
• 1/2 cebola picada;
• Azeite para refogar;
• azeitonas fatiadas a gosto;
• sal, orégano e pimenta à gosto.

Modo de preparo: Refogue a cebola no azeite e depois coloque os legumes para dar uma refogada rápida.
Abafe por 10 min. Coloque o sal e está pronto para colocar na massa.

OBS: Eu coloquei bastante recheio para 1 receita de massa. Achei que ficou ótimo, pois a torta não fica "massuda".

A torta!