Resolvi testar uma receita que eu já queria a muito tempo...
AMO pudim de leite condensado.. e estava com vontade de testar esse sem leite de vaca..
Ficou muiiito gostoso, aqui em casa todos aprovaram... ficou leve.. sem muito açúcar e bem saboroso!
PUDIM DE COCO QUEIMADO SEM LEITE DE VACA E SEM GLÚTEN
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 500 ml de leite de arroz
- 100 g de flocos de coco ralado queimado e adoçado
- 3 ovos batidos
- 1 col de chá de extrato baunilha
Prepare uma calda colocando o açúcar e a água em uma panela. Deixe cozinhar por uns 20 minutos em fogo baixo sem mexer, até formar uma calda líquida. Ela não precisa caramelar.
Adicione o leite, a baunilha e os flocos de coco e quando a mistura estiver morna, coloque os ovos ligeiramente batidos. (Se você colocar os ovos com a mistura muito quente eles poderão cozinhar imediatamente).
Unte uma forma de pudim com creme ou óleo vegetal. Despeje a mistura e leve-a para assar em forno médio em banho-maria por 40 minutos. Retire o pudim do forno, deixe esfriar totalmente e desenforme.
Apesar de crescer durante o período de forno, ele reduz de tamanho enquanto esfria.
Dica: se você gosta de calda caramelizada, você pode prepará-la e caramelizar a forma antes de despejar a mistura. Os demais passos da receita continuam iguais.
Rendimento: 10 a 12 porções
água e açúcar fervendo |
Torrando o coco |
misura final |
Assar em banho maria |
Pronto! Delicioso! |
Hum, isto deve ficar bom mesmo. Adoro coco queimado. bjo
ResponderExcluirOnde acho Leite de Arroz para comprar????
ResponderExcluirOlá Vick,
ExcluirO Leite de arroz pode ser encontrados em supermercados, lojas de produtos naturais ou mesmo podemos fazer em casa. Eu nunca fiz, mas já vi várias receitas na internet.
bjs