Segunda Sem Proteina Animal: Arroz Negro com Shimeji

Bom Dia Queridos,

Ontem, SEGUNDA, foi dia sem proteina animal! Resolvi fazer um arroz negro com shimeji!
Ficou delicioso

Arroz Negro com Shitake:
Ingredientes:

• 1 xic de arroz negro
• 3 xic de água
• 1 folha de salsão
• 1 cebola cortada ao meio
• sal a gosto
• 03 semente de cardamomo
• 1 pacote de skitake lavado
• 1 col de sopa de manteiga

 Modo de preparo: Em uma panela, coloque os ingredientes e deixe cozinhar. Quando estiver seco descarte o salsão, a cebola e o cardamomo. Em uma frigideira derreta a manteiga e acrescente o skitake. Refogue. Depois acrescente o arroz já cozido. Finalize com sal.


VOCÊ SABIA????
Nutricionalmente é um cereal que possui em sua composição 20% a mais de proteína, 30% a mais de fibra, além de menor teor de gordura e menor valor calórico que o arroz integral.
 

A película que envolve o grão do arroz é rica em carboidratos, óleos, proteínas, compostos fenólicos (substâncias que previnem o envelhecimento por seu poder antioxidante); fibras, as quais dão saciedade, facilitam o trânsito intestinal e, de quebra, evitam picos de insulina, além de ajudar no controle do colesterol; também contém cobalto; vitaminas: A; B1, importante para o bom funcionamento dos sistemas cardiovascular e nervoso; B2; B6; B12; niacina; ácido nicotínico; ácido pantatênico; pró-vitaminas C e E.

 

Aqui no blog já falamos sobre o arroz negro.... clique aqui

 

Ontem fizemos suco de tangerina!

Para acompanhar o arroz negro, servi couve flor cozida!

Salada de alface, tomate e pepino

Nhami!!! Ficou divino!!!!