Pão de Queijo de Liquidificador com Tofu

Olá,

Agora, com o Arthur, minha vida está uma correria... Tenho tido pouca disponibilidade de tempo para postar por aqui. Mas sempre penso em vocês. 

Quero compartilhar essa receita que além de deliciosa é muito prática! Ideal para pessoas que tem vida corrida (quem não tem hoje em dia, né?).

Ela pode ser dada para crianças ou bebês acima de 6 meses, também! O Arthur adora!

Receita de Pão de Queijo de Liquidificador com Tofu

Ingredientes:

• 1 ovo

• 1/4 xícara de óleo (uso o de soja orgânico)

• 1/2 copo de água

• 1 inhame cru pequeno 

• 2 colheres de chá de sal (uso o sal marinho não refinado)

• 1 xícara de polvilho doce

• 1 xícara de polvilho azedo

• 150g de tofu

• 1 col de café de orégano

• 1 col de café de alecrim

• 1 col de chá de linhaça em grão

Modo de preparo: 

1. Bata no liquidificador todos os ingredientes (comece pelos líquidos e depois acrescente os secos).
2. Unte forminhas de empada com óleo. 
3. Coloque a massa nas forminhas (pode colocar bastante massa que ela não derrama quando for assar). 
4. Assar em forno médio, pré aquecido, de 30 a 40 minutos.

PS: Para o pão de queijo ficar mais aerado, acrescente 1 xícara de polvilho doce.

Pãezinhos de Abóbora sem glúten e sem leite

Olá Queridos,

Adoro quando pacientes me mostram as receitas que andam praticando. Olha que delícia esse pãozinho que a querida Carol Arruda me mandou. Ela tirou do blog: Fit Food Ideas

Ele se parece com a receita do pão de queijo sem queijo! Mas muito jóia o jeito que eles inovaram!
Olha que delícia!

Pãezinhos de Abóbora

Ingredientes:

• 1 xíc Abóbora cozida (amassadinha tipo purê)
• 4 col sopa Polvilho doce
• 2 col sopa Polvilho azedo
• 2 col sopa Água
• 1col sopa Óleo de coco (Se você não quiser que fique com gostinho de coco, use Azeite de oliva!!)
• 1 col sobremesa Chia
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes na mão até chegar à uma massa homogênea
2. Se a massa ainda grudar nas suas mãos, salpique mais polvilho (doce e azedo)
3. Faça bolinhas 
4. Leve ao forno em 180 graus por uns 15-20 minutinhos ou até dourarem!
5. Ah, não esqueça de untar a assadeira com óleo de coco, azeite, óleo de canola,etc).

 

Foto retirada do Blog: Fit Food Ideas

PÃO SEM GLÚTEN - Receita de Paciente

Boa Tarde Queridos,
Uma paciente Querida me mandou essa delicia de receita por email e me encantei: fácil, prática e parece ficar ótima!

Olha que delicia o pão sem glúten da Maria Olímpia!

 

 

 

Pão sem glúten de liquidificador

• 1 xícara de farinha de arroz
• 1/2 xícara de fécula de batata
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 2 colher de  chá de açúcar  mascavo
• 1/2 colher de chá de sal
• 3 colheres de sopa de semente linhaça ou amaranto ou quinua
• 1 xícara de água
• 1/2 xícara de óleo de canola
• 3 ovos caipiras

Modo de Preparo:

1. Liquidificar os ingredientes, começando pelos líquidos, depois os sólidos. 
2. Untar uma forma para pão americano com óleo e colocar a massa. Leva para assar  em forno médio pré-aquecido (210 graus) por aproximadamente 30 minutos. 
3. Fatiar antes de levar ao freezer.

Pão Sem Glúten - Sabor Abóbora

Bom Dia Queridos,

Hoje passei no Mundo Verde e vi essa super novidade: 

PÃO SANTO - SEM GLÚTEN FRESCO! 

Ele não precisa ser congelado!!! Dura 10 dias fora da geladeira!

Tem nos sabores de abóbora e mandioquinha! 

O preço bem interessante: R$11,60

Ah e ele é acrescido de fibra de maçã!!!!!

Olha o pão! Esse é de abóbora!

Quentinho com um manteguinha... hum.... delicia!

Para acompanhar: Suco verde (abacaxi, suco de laranja, couve, salsinha e biomassa da banana verde)

Pão de Chia Sem Glúten e Sem Leite

Olá Pessoal,

Essa semana resolvi fazer uma receita de pão se glúten. Ficou divino! Receita tirada do blog http://dietasgsc.blogspot.com.br/

Pão de Chia Sem Glúten e Sem Leite:

• 1 e 1/2 xícara de farinha de arroz;
• 1 e 1/2 xícara de polvilho doce;
• 1/2 xícara de sementes de chia;
• 3 colheres de chá de CMC;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 e 1/2 colher de chá de sal;
• 2 ovos;
• 3 colheres das de sopa de azeite;
• 1 e 1/2 xícara de chá de água morna, tolerável ao toque, como se fosse para mamadeira de bebê;
• 1 colher de sopa de fermento biológico granulado instantâneo;
• 1 colher de chá de vinagre branco.
• 1 col de sopa de semente de gergelim preta para colocar em cima

Modo de fazer: 1º Unte e enfarinhe uma forma para pão média (ou coloque papel manteiga). 2º Na vasilha da batedeira misture todos os ingredientes secos, inclusive o fermento, menos o gergelim. 3º Em outra vasilha misture os ingredientes líquidos. 4º Junte os líquidos aos secos e bata em velocidade baixa para misturar. Aumente para a velocidade máxima e bata por 3 minutos. 5º Transfira a massa para a forma preparada. Adicione o gergelim. Coloque-a dentro de um local quente e abafado para crescer até atingir o topo da forma. Num dia quente esse processo dura 20 minutos. 6º Enquanto isso pré-aqueça o forno a 180º C. 7º Leve o pão ao forno e asse-o por cerca de 35 minutos. Ele fica dourado, com a casca firme. Desenforme-o sobre uma grade para esfriar.

OBS: Pode ser congelado. Para consumi-lo, congelado ou não, esquente-o no forninho, ou grill ou torradeira, assim fica macio de novo.

O pão antes de crescer

A massa fica bem consistente

Aqui já cresceu um pouco

Depois de assado!

hum.... mto bom!

PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN E SEM LEITE

Olá Queridos,
Faz algum tempo que eu gostaria de testar a receita que eu vi no Livro: Autismo Esperança Pela Nutrição.
Esse livro é da Cláudia Marcelino. Ela tem o blog Cozinha sem glúten e sem leite
É a receita do PÃO FRANCÊS SEM GLÚTEN E SEM LEITE

Achei que ficou bem parecido! APROVEI

Ingredientes

• 2 xic (chá) + 2 col de sopa da mistura de farinha sem glúten (farinha sem glúten: 2 xic. de farinha de arroz, 2/3 de fécula de batata, 1/3 de polvilho.);
• 2 ½ col chá de CMC;
• 1 ½ col (chá) de açúcar;
• 1 col (chá) de sal;
• 2 col (chá) de fermento biológico seco;
• 1 col (chá) de vinagre de maçã;
• 2 claras em temperatura ambiente;
• 1 ½ xic (chá) de água mineral (de morna p quente).

Modo de preparo:

1. Unte e enfarinhe uma forma para pão de forma.
2. Na vasilha grande da batedeira, misture os ingredientes secos, inclusive o fermento.
3. Adicione o vinagre, as claras e a água. Bata em velocidade baixa para misturar e aumente para a máxima, batendo a massa por 3 min (é importante bater)
4. Coloque a massa na forma preparada, alisando bem a superfície. Deixe-a descansar em local quente por 30min
5. Asse-o por 1h. Se você quiser comê-lo quente, é só parti-lo com a mão. Você não conseguirá cortá-lo antes q esteja frio
   
   
   OBS: Obrigada a minha mãe! Ela que tirou o pão do forno para mim... tive que sair correndo para atender uma paciente!
   OBS2: Esse pão não tem muita fibra... pena!!! 
   
   

   

   A massa

   
   

   

   Deixei ela crescer

   
   

   

   Cresceu, mas não tanto!

   
   

   

   O pão na forma ainda!

   
   

   

   Que delicia! Macio! Mto bom!