Hoje estou compartilhando um vídeo com vocês de como germinar a lentilha.
Não reparem meu rostinho inchado... estou de 37 semanas de gestação :)
Fiquei muiiiito feliz em conseguir fazer a germinação da lentilha. NÃO É DIFÍCIL, mas sempre colocamos VÁRIOS obstáculos e acabamos por dificultar o processo.
Eu já havia comido grãos germinados quando morei fora do Brasil, em São Francisco, mas lá, eu encontrava prontos, na feira!
Algumas propriedades para vocês se animarem a fazer:
- Elimina compostos inibidores de enzimas;
- Aumenta o número de enzimas digestivas e de lignanas (compostos fitoquímicos similares ao estrogênio, que tem propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon);
- Melhora a qualidade do sono e a pressão arterial
- Tem quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro e proteínas.
- Reduz o ácido fítico (fator anti-nutricional) dos grãos e sementes, aumentando a disponibilidade de nutrientes como zinco, cálcio, ferro e magnésio
- Aumenta o teor de nutrientes antioxidantes. As vitaminas e os antioxidantes podem aumentar em até 1000%.
