Imagem do dia: Utensílios de Cozinha

Boa Tarde Queridos,

Hoje selecionei vários utensílios para enfeitar a cozinha de vocês!

Timer

Descascador de legumes e frutas

kit de tesoura e abridores de lata, de garrafa de vinho ou de tampa, de jarra, produzidos em alumínio e sob todos os mandamentos vigentes da ergonomia.

Descanso de talher (enquanto cozinha)

Escorredor de pratos

Escorredor de macarrão

Espremedor de cítricos

Espremedor de citricos

Moedor de café

Ralador de queijos

Timer

Tábua de picar

Tábua

Vasilha

Utensílios FOFOS!!!!!

Risoto na panela de pressão: tomate cereja, mussarela de búfala e manjericão

Boa Tarde Queridos!
Como estão?
Dia de feriado é dia de receita fácil!
Olha que delicia! É do site Panelinha

Dica da Semana: Filme - MUITO ALÉM DO PESO

Bom dia Queridos,

Feriado chegando.... friozinho.... hum....... delícia para assistirmos a um filminho!
Esse filme é ótimo.... e você consegue ver no youtube mesmo!!!!
VALE A PENA!!!!
Espero que curtam!
PS: não esqueçam que a pipoca está liberada (com certos cuidados, é claro)!!!!

Azeite ajuda na saúde dos óssos!!!!

Pessoal,

Na semana passada, recebi um email com esse título de um Tio muito querido!
Um pouco intrigada com a informação, fui buscar artigos científicos que provassem tal afirmação!
Meio sem fé, comecei a busca e logo me deparei com centenas de artigos comprovando que o email estava certo!
E ai? Vamos exagerar no azeite!!!! Aqui tem alguns cuidados na hora de comprar, armazenar e utilizar!


Major phenolic compounds in olive oil modulate bone loss in an ovariectomy/inflammation experimental model.
Esse estudo mostrou em ratos que consumiram compostos fenólicos do azeite de oliva diminuíram a perda óssea na idade senil. Portando como conclusão: compostos fenólicos do azeite são excelentes para prevenção de osteoporose!

Dose-response study of effect of oleuropein, an olive oil polyphenol, in an ovariectomy/inflammation experimental model of bone loss in the rat.
Neste estudo utilizaram o composto fenólico oleuropein (presente no azeite de oliva), que também melhorou a composição óssea de ratos.

A Mediterranean diet enriched with olive oil is associated with higher serum total osteocalcin levels in elderly men at high cardiovascular risk.
 Esse estudo comparou uma dieta rica em azeite e outra rica em castanhas em homens com risco cardiovascular aumentado. E os homens que consumiram mais azeite, tiveram um aumento na proteção da osteoporose, enquanto os que consumiram nozes não tiveram benefícios associados com a saúde dos ossos.

SAL escondido nos alimentos

Boa Tarde Queridos,
Todos sabemos que sal faz mal!
Mas será que sabemos o quanto tem sal tem escondidos nos alimentos????

Vale lembrar que a quantidade de sódio recomendada para um adulto é de 2000mg por dia!
E ai? Quanto de sal você está consumindo???

Variações de sódio nos produtos analisados. Provando que o mesmo produto pode variar na quantidade de sódio dependendo da marca!

Detalhe no macarrão instantâneo: sempre ouço pacientes dizerem: Mas Dra, eu não coloco o temperinho!

Segunda Sem Proteina Animal: Salada de Cuscuz Marroquino

Bom dia queridos,
Essa salada fica muiiito boa!!!!

Salada de Cuscuz Marroquino

Ingredientes

• 1 xic de chá de cuscuz marroquino,
• Caldo de legumes caseiro para hidratar o cuscuz,
• Ingredientes: 400ml de água + 1 cebola cortada ao meio + 2 dentes de alho + 1 anis estrelado +1 folha de louro
• Modo de Preparo: Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 30min em fogo baixo. Use esse caldo para hidratar o cuscuz. 
• 1 abobrinha em cubinhos grelhada no azeite,
• 1 xic de café de pimentão amarelo (como eu uso bem pouco nas receitas, eu compro e deixo congelado),
• 1 tomate picadinho,
• folhas de alface americana picadinha;
• sal e pimenta a gosto;

Modo de Preparo: Hidrate o cuscuz com o caldo de legumes caseiro. Misture todos os ingredientes. Está pronto! 

A foto não ficou das melhores, mas os sabores..... hummmmm

Imagem do Dia: Sofá Engorda

Bom dia Queridos!!!!!
Como estão??????
Hoje é sábado, o dia está lindo lá fora!!!! 
Porque não sair para caminhar, andar de bicicleta, passear no parque, encontrar amigos?????? 
Podemos fazer várias coisas.... só não podemos ficar no sofá!!!!!!

Criança com deficiencia de ferro e consumo de leite de vaca

Bom dia Mães de plantão!

Vi esse artigo e achei bem interessante compartilhar com vocês.

O consumo de leite de vaca por bebês e crianças pequenas tem efeitos adversos em suas reservas de ferro.  
Vários mecanismos têm sido identificados que podem contribuir para a deficiência de ferro nesta população jovem. O mais importante destes é provavelmente o baixo teor de ferro do leite de vaca, o que faz com que seja difícil para lactentes para obter as quantidades de ferro necessários para o crescimento.  Um segundo mecanismo é a perda de sangue intestinal oculto associado com o consumo de leite de vaca durante a infância, uma condição que afeta cerca de 40% das crianças saudáveis. A perda de ferro sob a forma de sangue diminui com a idade e cessa após a idade de 1 ano.
Um terceiro mecanismo é a inibição da absorção de ferro não heme por cálcio e por caseína, ambos os quais estão presentes em grandes quantidades no leite da vaca.  
Fortificação do leite de vaca com ferro, como praticado em alguns países, pode proteger bebês e crianças contra seus efeitos negativos.
O consumo de leite de vaca produz uma alta carga de soluto renal, o que conduz a uma elevada concentração de soluto na urina do que quando consumido de leite materno, estreitando assim a margem de segurança durante os eventos de desidratação, tais como a diarreia. A alta ingestão de proteína de leite de vaca também pode colocar crianças em risco aumentado de obesidade na infância.
 

Como fazer quiabo

Bom Dia Queridos,

Ontem foi dia de comer quiabo!
Vou falar a verdade: EU NUNCA TINHA FEITO QUIABO!!!
Eu já comi, várias vezes em casa.... mas nunca tinha feito...
Desculpe por não ter fotos do preparo.... pois eu não achei que fosse ficar tão gostoso!

QUIABO
Ingredientes:

• 1 bandejinha de quiabos;
• 2 col de sopa de azeite;
• 3 col de sopa de vinagre balsâmico;
• sal e pimenta a gosto;
• raspas de 1 limão;
• suco de 1 limão.

Modo de Preparo: Lave bem os quiabos e retire as pontas. Numa frigideira, coloque o azeite e depois os quiabos. Grelhe dos dois lados. Acrescente o vinagre balsâmico, o sal e a pimenta. Coloque as raspas de limão e o suco de limão. Deixe secar um pouco e está pronto!

Desculpe a foto: tirei do celular mesmo e já tínhamos comido boa parte!

Essa é a bandejinha de quiabo

Segunda Feira Sem Proteina Animal: Molho branco

Boa Tarde Queridos
Hoje é segunda sem carne!!
Olha que joia essa receita de molho branco!