sexta-feira, 30 de novembro de 2012

Berinjela Recheada de Carne Moída

Queridos,
Como a vida de casada é gostosa...
Ontem eu havia me planejado para fazer um sanduiche com carne e salada... quando disse ao meu marido meus planos, muito delicadamente ele me disse que não queria comer GLÚTEN! Afffff!!! Eu, a nutricionista que sempre ensinei que não podia comer muito glúten, engoli esse sapo! Concordei na hora!
Fui eu para o supermercado sem idéia do que fazer... Chegando lá, vi a berinjela e logo pensei: BERINJELA RECHEADA!!!!  Pronto!! Olha que delicia que ficou!

BERINJELA RECHEADA COM CARNE MOÍDA (para 2 pessoas)

Ingredientes:
  • 2 berinjelas grandes;
  • 500gr de carne moída (usei o patinho moído);
  • 1 molho de tomate pronto;
  • sal e pimenta à gosto
Modo de Preparo: Corte as berinjelas de comprido ao meio. Coloque água e sal em uma panela grande e quando tiver quente coloque as berinjelas para cozinhar (não deixe ficar muito mole). Em uma frigideira, coloque azeite e refogue a carne moída. Quando as berinjela já tiverem amolecido, retire da água e com uma faquinha e uma colher retire o miolo. Pique o miolo da berinjela e refogue junto com a carne. Acrescente o molho de tomate e tempere à gosto. Recheie a berinjela e leve ao forno por 10 min. Sirva.

As berinjelas já cozidas

Retirando o miolo

Recheando

Recheadas, prontas para ir ao forno

Não vamos esquecer da salada!!!

Deliciosa!!!!!

quarta-feira, 28 de novembro de 2012

PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LEITE COM CARNE MOÍDA

Olá Pessoal,
Uma paciente muito querida me mandou um email com essa receita que ela havia feito...
Olha que delícia

PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LEITE COM CARNE MOÍDA

Na massa usei:
  • 3 ovos
  • 1 copo de agua
  • 3 colheres de sopa de maizena
  • 1 pitada de sal
  • 2 colheres de sopa de semente de chia
 Recheio:
  • Carne moida magra temperada com cebola e alho, sal.
Ana Flávia, Obrigada por compartilhar! 
As panquecas sem recheio

Agora recheadas...

Hum.... e com o molho por cima!!! Delícia!

terça-feira, 27 de novembro de 2012

Viagem de Lua de Mel - Café da Manhã

Olá Queridos,
A vida tá tão corrida que nem postei as comidinhas deliciosas da minha viagem....

Hoje vou começar com o café da manhã.... que até salada era servido....

Hum... Delícia... Sinto saudades!!!


As frutas

Omeletes na hora!

Caixinha de chá! DELICIOSOS!

Vai um omelete ai?

Cereais

Salsichas, panquecas, bacon e frutas secas e castanhas

Frios, incluindo saladas de atum, tomate...

Sucos! (Infelizmente industrializados)
PS: E todos os dia eu pedia leite de soja e eles tinham para mim..!!! Delícia!!!

quarta-feira, 14 de novembro de 2012

Fome depois do treino 'é mito', diz médico


Vi essa matéria na Folha.com


A fome depois do exercício é muito mais cultural do que fisiológica, segundo o médico do esporte Marcelo Leitão. "A não ser que a pessoa tenha feito jejum antes, uma hora de exercício não vai esgotar os estoques de energia do corpo. As pessoas têm reservas, principalmente quem precisa perder peso", diz ele.

Para o médico, a culpa pela sensação de fome pós-treino é da dieta desorganizada. É o que também pensa a nutricionista Luciana Rossi, professora do Centro Universitário São Camilo.
 "Não é algo fisiológico. Depois da atividade física, o sangue vai para os músculos [não fica no estômago]", afirma. Ela é contra dietas restritivas --principalmente associadas à prática de exercícios.

A nutricionista Heloisa Guarita, presidente da Associação Brasileira de Nutrição Esportiva, faz coro. "Dá para emagrecer mantendo uma ingestão normal de calorias [de acordo com as necessidades diárias] e aumentando a prática de exercício."

Para driblar a fome pós-treino é indicado comer antes e depois da atividade, de acordo com Rossi. Uma hora antes de treinar escolha carboidratos leves, como três biscoitos integrais, um suco de fruta ou uma banana.

Depois, faça um lanche com carboidrato e proteína: uma ou duas fatias de pão integral, uma fatia de um embutido leve (peito de peru) e queijo. "É interessante comer proteína depois do treino porque ajuda a ganhar massa magra. E, quando a pessoa tiver fome, não será incontrolável", diz Rossi.

Editoria de Arte/Folhapress
Fracionar a alimentação é uma dica que serve mesmo para quem não faz academia. Além disso, é bom aumentar o consumo de vegetais (cinco porções por dia) e de frutas (três por dia) e trocar carboidratos refinados por integrais. Esses truques aumentam a sensação de saciedade.

Dietas com menos de 1.200 calorias não devem ser feitas, de acordo com a nutricionista Camila Gracia, do HCor. "É difícil conseguir a quantidade ideal de nutrientes com tão poucas calorias. Em geral, fazemos uma redução de 500 a 700 calorias, dependendo de quanto a pessoa come e de quanto gasta."

Observação: na matéria eles sugerem depois do exercicio comer carboidrato com proteina. Certissimo! Só não concordo com a proteina ser embutida... sabemos que existe um exagero de sal, conservantes e corantes nesses alimentos... vamos tentar comer uma proteina animal mais saudável como: filé grelhado, ovo, lagarto temperado, carpaccio.....

sexta-feira, 9 de novembro de 2012

A OBSESSÃO PELO MELHOR


Recebi esse texto de uma paciente.... ADOREI! É um texto de Leila Ferreira

Leila Ferreira é uma jornalista mineira com mestrado em Letras e doutora em comunicação em Londres,
que optou por viver uma vida mais simples, em Belo Horizonte

Estamos obcecados com "o melhor".
Não sei quando foi que começou essa mania, mas hoje só queremos saber do "melhor".
Tem que ser o melhor computador, o melhor carro, o melhor emprego, a melhor dieta, a melhor operadora de celular, o melhor tênis, o melhor vinho.
Bom não basta.
O ideal é ter o top de linha, aquele que deixa os outros pra trás e que nos distingue, nos faz sentir importantes, porque, afinal, estamos com "o melhor".
Isso até que outro "melhor" apareça e é uma questão de dias ou de horas até isso acontecer.
Novas marcas surgem a todo instante.
Novas possibilidades também. E o que era melhor, de repente, nos parece superado, modesto, aquém do que podemos ter.
O que acontece, quando só queremos o melhor, é que passamos a viver inquietos, numa espécie de insatisfação permanente, num eterno desassossego.
Não desfrutamos do que temos ou conquistamos, porque estamos de olho no que falta conquistar ou ter.
Cada comercial na TV nos convence de que merecemos ter mais do que temos.
Cada artigo que lemos nos faz imaginar que os outros (ah, os outros...) estão vivendo melhor, comprando melhor, amando melhor, ganhando melhores salários.
Aí a gente não relaxa, porque tem que correr atrás, de preferência com o melhor tênis.
Não que a gente deva se acomodar ou se contentar sempre com menos. Mas o menos, às vezes, é mais do que suficiente.
Se não dirijo a 140, preciso realmente de um carro com tanta potência?
Se gosto do que faço no meu trabalho, tenho que subir na empresa e assumir o cargo de chefia que vai me matar de estresse porque é o melhor cargo da empresa?
E aquela TV de não sei quantas polegadas que acabou com o espaço do meu quarto?
O restaurante onde sinto saudades da comida de casa e vou porque tem o "melhor chef"?
Aquele xampu que usei durante anos tem que ser aposentado porque agora existe um melhor e dez vezes mais caro?
O cabeleireiro do meu bairro tem mesmo que ser trocado pelo "melhor cabeleireiro"?
Tenho pensado no quanto essa busca permanente do melhor tem nos deixados ansiosos e nos impedido de desfrutar o "bom" que já temos.
A casa que é pequena, mas nos acolhe.
O emprego que não paga tão bem, mas nos enche de alegria.
A TV que está velha, mas nunca deu defeito.
O homem que tem defeitos (como nós), mas nos faz mais felizes do que os homens "perfeitos".
As férias que não vão ser na Europa, porque o dinheiro não deu, mas vai me dar à chance de estar perto de quem amo...
O rosto que já não é jovem, mas carrega as marcas das histórias que me constituem.
O corpo que já não é mais jovem, mas está vivo e sente prazer.
Será que a gente precisa mesmo de mais do que isso?
Ou será que isso já é o melhor e na busca do "melhor" a gente nem percebeu?


Sofremos demais pelo pouco que nos faltae alegramo-nos pouco pelo muito que temos.
Shakespeare

segunda-feira, 5 de novembro de 2012

Notícias



Bom dia Queridos,

Depois de 1 mês sem postar nada no blog, estou de volta!

Nesse mês de Outubro muitas novidades aconteceram.... eu CASEI, VIAJEI de Lua de Mel e agora estou terminando a mudança para minha casinha....

Voltei cheia de energia.... novidades.... pratos gostosos... hummmmmm....

Aos poucos vou postando....

Bjocas!