quinta-feira, 28 de março de 2013

CUSCUZ MARROQUINO

Bom Dia Queridos,
Ontem fiz uma receita nova.
Fazia tempo que eu tinha comprado o cuscuz marroquino, mas nunca havia usado..
Essa semana me lembrei dele e me programei para usá-lo.
Ficou DIVINO!!!

CUSCUZ MARROQUINO COM LEGUMES E FRANGO DESFIADO

Caldo de legumes caseiro
Ingredientes:
  • 400ml de água;
  • 1 talo de salsão;
  • 2 folhinhas de salsinha;
  • 1 cebola cortada ao meio;
  • 2 dentes de alho;
  • 1 anis estrelado;
  • um pouco de pimenta moída.
Modo de Preparo: Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 30min em fogo baixo. Coe tudo e use o caldo.
DICA: Como não uso muito salsão eu compro, lavo e congelo. O mesmo faço com a salsinha, cebolinha, pimentão, manjericão, hortelã! E fica ótimo!
DICA 2: É tão mais saudável fazer o caldo caseiro... vale muito a pena o esforço (se é que posso chamar de esforço)


O caldo fervendo

O caldo pronto e coado


Legumes e Frango
  • 1 abobrinha picada em cubinhos;
  • 1 cenoura picada em cubinhos;
  • 2 filés de frango grelhados (eu tinha do jantar anterior e acabei usando, tinha temperado eles com mostarda e pimenta calabresa).
  • Sal a gosto
Modo de preparo: Numa frigideira refogue no azeite os legumes e depois acrescente o frango desfiado.
Legumes picados
Legumes sendo refogados
Acrescentando o frango
Cuscuz
  • 1 xic de chá de cuscuz;
  • caldo de legumes suficiente para cobrir;
  • Sal a gosto
 Coloque o cuscuz num recipiente e cubra com o caldo. Deixe por 5 minutos até que o cuscuz fique hidratado. Se precisar adicione mais líquido.

Cuscuz hidratado
MONTAGEM:
Acrescente aos legumes o cuscuz e sirva. Pode ser utilizado como salada ou acompanhamento!


E PRONTO! Fica muiiiito bom!!!!

 





Decoração Páscoa 2013

Olá Queridos..
A Páscoa está chegando...
Normalmente recebemos pessoas queridas em casa....
Segue algumas dicas para deixar nosso cantinho ainda mais agradável!

Adorei as laranjas no pote de vidro

Oha o saleiro e o pimenteiro!!! FOFO!

Um simples colorido!

Essas florzinhas deram um charme na mesa... e elas não são difíceis de encontrar

Olhas os coelinhos!

Acho um charme essas garrafas enfeitando a sala!

Olha que mimo!!!

Achei ótimo a idéia de dar uma lembrancinha sem ser o ovo!

AMEI!!! Olha que amor!

Meigo

Mesma idéia da vela, mas com brigadeiro dentro! hahahaha

Uma decoração mais classica, mas com o tema PÁSCOA!

quarta-feira, 27 de março de 2013

Crianças que fazem exercícios regularmente têm melhor saúde óssea na velhice

Olá queridos,

Olha que interessante essa matéria que eu vi na VEJA

De acordo com pesquisadores, praticar atividades físicas na infância provoca aumento da massa óssea, o que ajuda a evitar fraturas na terceira idade

Praticar atividades físicas regularmente desde a infância pode ajudar a reduzir o risco de fraturas ao atingir idade avançada. É o que mostra um estudo feito por pesquisadores do Hospital Universitário de Skåne, na Suécia, e apresentado neste sábado em um encontro da Sociedade Americana de Ortopedia para Medicina Esportiva (AOSSM).
De acordo com Bjorn Rosengren, principal autor do estudo, essa relação entre exercícios na infância e diminuição do risco de fraturas ocorre devido ao aumento do pico de massa óssea (quantidade máxima de massa óssea que um indivíduo acumula desde o nascimento até a maturidade do esqueleto, antes do início da perda associada ao envelhecimento), que ocorre em crianças que praticam exercícios regularmente.

Estudo – Os pesquisadores conduziram por seis anos um estudo populacional com 362 meninas e 446 meninos entre sete e nove anos de idade em Malmö, na Suécia. As crianças participantes do estudo tiveram 40 minutos diários de educação física na escola, enquanto no grupo de controle, 780 meninas e 807 meninos praticavam apenas uma hora semanal de exercícios.  A incidência de fraturas e o desenvolvimento ósseo de todos os participantes foram acompanhados anualmente e, ao final do período de estudo, o risco de fraturas era similar nos dois grupos, mas a densidade óssea da coluna vertebral era mais elevada nas crianças que praticaram mais exercícios.

A equipe também realizou um estudo retrospectivo, comparando 709 homens ex-atletas com idade média de 69 anos e 1.368 homens no grupo de controle, com idade média de 70 anos. Os resultados mostraram que a densidade óssea dos ex-atletas sofreu uma redução mínima na idade avançada, em comparação com o grupo de controle.
"Nosso estudo destaca mais um motivo pelo qual crianças precisam praticar atividades físicas regularmente para melhorar sua saúde, tanto no presente quanto no futuro", afirma Rosengren.

 

terça-feira, 26 de março de 2013

Segunda sem Proteina Animal: SOPA

Bom Dia Queridos,
Ontem foi meu dia da sorte!
Falei com minha sogra e ela me disse que na casa dela tinha sopa!
Como eu tinha que fazer compra no mercado, resolvi abrir mão de cozinhar e comer na minha sogra!

E para sorte minha era uma sopinha de legumes: batata, mandioquinha, chuchu, abobrinha, cenoura, tomate, ervilha e cebola! VIVA A SEGUNDA SEM PROTEINA ANIMAL!!!!

Delicia!!!!


segunda-feira, 25 de março de 2013

sábado, 23 de março de 2013

Pequenos momentos de grandes felicidades.

Olá Queridos,

Normalmente, final de semana é sinonimo de engordar, mas ele também pode ajudar no emagrecimento!!!! 

Ao invés de culpar o final de semana vamos aproveitar o tempo para fazer exercícios, fazer compras saudáveis, organizar o cardápio da semana. 

BOA SORTE!

Essa Dorinha me fascina...

FONTE: http://www.doradieta.com/

sexta-feira, 22 de março de 2013

Sucos e refrigerantes podem matar 184 mil pessoas por ano



Bom Dia Queridos,
O final de semana chegou.... e junto com ele aparecem festas, aniversário e comemorações...
A experiência que eu tenho é que o paciente se liberta no final de semana... e uma das coisas que entram no cardápio é o REFRIGERANTE!!!
Essa matéria veio em boa hora! Vi na Super

Não adianta trocar seu suco de soja por um outro suco de caixinha. Muito menos por refrigerante. Um grupo de cientistas da Universidade de Harvard descobriu que as bebidas açucaradas industrializadas podem causar 184 mil mortes por ano. É o mesmo número de mortes anuais causadas pela asma, para se ter uma ideia.

Para chegar ao número, a equipe cruzou os dados correspondentes ao consumo de refrigerantes e sucos no mundo com as mortes por doenças associadas à obesidade. Segundo a equipe envolvida no projeto, os dados que serviram de base para a pesquisa representam 60% da população mundial. Cerca de 70% das 184 mil mortes são causadas pela diabetes. O resto é por causa de problemas cardíacos e alguns tipos de câncer.


Imagem com os riscos dos refrigerantes.
Fonte: http://www.alternativa.fm.br


quarta-feira, 20 de março de 2013

Entrevista

Boa tarde Queridos, 

Hoje na hora do almoço dei uma entrevista para a EPTV.
Meu querido marido gravou tudo...  
Olha que joia!!!



Jantar leve: Sopa tipo canja

Bom dia Queridos,
Ontem com aquele friozinho só conseguia pensar em 1 jantar: SOPA!
Fui ao mercado, comprei os ingredientes e olha que delícia!

Sopa tipo Canja
Ingredientes:
  • 300gr de filé de frango;
  • 1 col de sopa de óleo de canola;
  • 1 chuchu picadinho;
  • 1 cenoura picadinha;
  • 1 tomate picadinho;
  • 1 batata doce branca (pequena) picadinha;
  • água suficiente para cobrir os ingredientes;
  • 1 cebola descascada e cortada em quatro;
  • 2 dentes de alho;
  • Sal e pimenta a gosto;
  • 2 folhas de louro.
Modo de Preparo
  1. Refoge o frango no óleo;
  2. Coloque o tomate e deixe refogar bem. Depois acrescente o chuchu, a cenoura e a batata doce. 
  3. Coloque a água e depois a cebola, o alho e o louro.
  4. Feche a panela de pressão e deixe 10 min.
  5. Retire a pressão, abra a panela e com um mixer bata os legumes. Usando o mixer vc consegue desfiar o frango e bater um pouco dos legumes...
  6. Finalize com o sal e a pimenta!

Antes da sopinha, uma saladinha de alface, rúcula, tomate e rabanete

Olha que gostosa!!!!

terça-feira, 19 de março de 2013

Filtro de barro brasileiro é o mais eficiente do mundo

Boa tarde queridos,
Vocês já viram por aqui, como tomar água é importante!
Olha que matéria interessante que eu vi na Revista Ecologico




Nós, brasileiros, temos provavelmente o melhor sistema de filtragem de água nas mãos, há muito tempo, e nem mesmo sabíamos disso. Pesquisas norte-americanas apontaram que os filtros tradicionais de barro com câmara de filtragem de cerâmica são muito eficientes na retenção de cloro, pesticidas, ferro, alumínio, chumbo (95% de retenção) e ainda retém 99% de Criptosporidiose, um parasita causador de doenças. 
Essas conclusões são baseadas nas pesquisas demonstradas no livro The Drinks Water Book, de Colin Ingram, ótima referência para pesquisas sobre sistemas de filtragem de água. 
As pesquisas revelam que sistemas mais eficientes são baseados na filtragem por gravidade, onde a água lentamente passa pelo filtro e goteja num reservatório inferior, justamente como são os filtros de barro no Brasil. Esse sistema mais 'calmo' de filtrar a água garante que micro-organismos e sedimentos não passem pelo filtro devido a uma grande pressão exercida pelo fluxo de água. 
Essas conclusões levam a crer que quando um filtro de água sofre uma pressão devido ao fluxo da água da torneira ou da tubulação, o processo fica prejudicado, pois a pressão sobre o conjunto faz com que micro-organismos, sedimentos ou mesmo elementos químicos como ferro e chumbo passem pelo sistema chegando ao copo do consumidor. 
Por fim a pesquisa revela também que muitas das tecnologias que são lançadas no mercado não têm muita utilidade, pois, em geral não impedem que elementos perigosos como o flúor ou arsênio passem pelo processo de filtragem, assim sendo suficiente a compra de um filtro simples de gotejamento e cerâmica. 
Assim é sempre bom ficarmos atentos na compra de produtos que são importantes à saúde e sempre analisarmos bem o produto de acordo com a sua real necessidade.

Segunda sem proteina animal: Legumes para Yakissoba com Shimeji

Bom dia Queridos,
Ontem jantamos sem proteína.
Conversei com meu marido de colocarmos 1 dia sem proteína no nosso cardápio semanal.
Como segunda é o dia oficial da dieta, resolvi fazer da segunda o dia sem proteína animal!

Terminei de atender meus pacientes e fui correndo para o supermercado ver o que eu ia fazer....
Logo na entrada vi um pacote de legumes cortados para yakissoba... e do lado tinha uma bandejinha de cogumelos (shimeji)!

Delicia!!!! Perfeito!!!!!

Cheguei em casa e refoguei com azeite e depois acrescentei o shoyo! Coloquei 1/2 xic de shoyo!
Acompanhando os legumes servi uma salada de alface com tomatinho cereja!

FICOU MUIIIITO BOM! E sustenta bastante!
PS: para meu marido cozinhei e depois grelhei 4 rodelas de batata doce! Eu deixo cozidas e congeladas.... quando preciso é só grelhar!

Os legumes com o shimeji

segunda-feira, 18 de março de 2013

Densidade Calórica

Olá Queridos,
Olha que interessante essa imagem que vi na rede social: Facebook!


A figura mostra como a nossa escolha alimentar interfere no ganho de peso ou não!

Podemos ver que o 1º estomago está preenchido com 400 calorias de óleo, o 2º com 400 calorias de carne e o 3º com 400 calorias de vegetais. 

Temos receptores em toda a parede do estomago. Quando eles são estimulados por comida, eles mandam sinais para o cérebro para pararmos de comer. Com muitas fibras e alimentos integrais você pode comer uma maior quantidade de comida por uma menor quantidade de calorias.

Por isso, a importância de uma alimentação rica em verduras, legumes e frutas... com muitas fibras!


Meditação em um instante

Desejo uma semana cheia de paz e paciencia!

quinta-feira, 14 de março de 2013

5 comidas que parecem saudáveis, mas não são

Olá Queridos,
Como estão? Olha essa matéria que jóia!
Vi na Superinteressante
 

Na era da saúde, pega bem dizer que você não toma refrigerante, come barras de cereais todo dia e chocolate, só diet. Se você é desses, seu mundo está prestes a cair. É que tem muitos alimentos que são bem menos saudáveis do que imagina a nossa vã filosofia. Confira cinco exemplos na lista a seguir:

5. Misturas prontas para sopas
Mistura pronta para sopa não é saudável
Por que parece saudável?
Uma sopinha quente parece ser a melhor comida do mundo quando ficamos meio adoentados. Cozinhar legumes e ferver a água demora muito? Talvez as misturas prontas – as famosas sopas de ‘pozinho’ – resolvam o problema.
Por que não é?
Apesar da praticidade, as misturas de sopa têm gorduras e conservantes de sobra. E sódio. Muito sódio. Em alguns casos, uma única porção pode ultrapassar a quantidade diária recomendada do mineral. Como você pode imaginar, isso não é bom.
“A longo prazo, esse produtos podem causar problemas do coração, hipertensão e diversos tipos de câncer”, diz Lenycia Neri, diretora da Nutri4Life Consultoria em Nutrição. Não é de se admirar que órgãos como o Ministério de Saúde e a OMS tenham feito campanha contra as sopas de pozinho.

4. Ketchup
Ketchup não é saudável
Por que parece saudável?
Há quem acredite que, por ser feito a partir de tomates, o ketchup não faça tanto mal assim. Afinal, tomate é um vegetal, né? Absurdo? Em 1981, a Secretaria de Agricultura dos EUA não achava. O órgão propôs que as escolas públicas americanas cortassem gastos com vegetais de verdade e os substituíssem pelo ketchup, bem mais barato. Uma polêmica parecida aconteceu em 2011, mas dessa vez o protagonista era a massa de tomate das pizzas. Sim, queriam convencer o mundo de que a massa de tomate das pizzas era um vegetal.
E por que não é?
Sim, o ketchup vem do tomate – e herdou da fruta algumas coisas boas, como o licopeno, um poderoso antioxidante. Mas, por outro lado, as receitas exageram no nível de açúcar e sal para padronizar o sabor e estender o tempo de validade do produto. E você já sabe: açúcar e sal, em excesso, não fazem bem.

3. Chocolate Diet
Chocolate diet não é saudável
Por que parece saudável?
Basicamente, a lógica é que se o chocolate é diet, ele tem menos açúcar e, portanto, menos calorias. Saudável demais! Só que não.
E por que não é?
Os alimentos diet são aqueles em que há retirada de algum ingrediente da formulação, sendo o mais comum o açúcar. Mas isso não quer dizer que eles são necessariamente mais saudáveis. Com a retirada de um dos ingredientes, outro pode aparecer em maior quantidade para que o alimento não perca o sabor. No chocolate diet, retira-se o açúcar, mas a quantidade de gordura é maior que no chocolate tradicional. No fim das contas, neste caso o diet acaba tendo um valor calórico maior que o do tradicional. Vantagem zero (exceto se você não puder consumir açúcar, é claro).
Com os alimentos light, a coisa não é muito diferente. Normalmente, os alimentos light têm 25% menos gordura, sal ou açúcar que os comuns. O problema é que, segundo a nutricionista Camila Barreto, “a redução é em relação ao alimento tradicional”. Ou seja, mesmo reduzidas, essas quantidades podem ser maiores do que o que é recomendado.

2. Sucos de frutas
Suco de frutas nem sempre é saudável
Por que parece saudável?
Você sabe desde pequeno que frutas são saudáveis. Mas sucos são muito mais fáceis de carregar e não estragam se você esquecer a caixinha fechada na despensa por semanas. Afinal, é tudo a mesma coisa.
Por que não é?
O problema está na quantidade de açúcar na receita. Não faz diferença se for néctar, suco de caixinha ou suco em pó – todos podem ser ricos em açúcar, ter muitos conservantes e corantes e não ter todas as vitaminas encontradas na fruta. Aliás, até os sucos ditos ‘naturais’, ‘com 100% de fruta’ estão na lista negra. Um “suco natural” industrializado, por exemplo, pode ter até duas colheres de açúcar para cada 200 mililitros. Nosso corpo não é adaptado para suportar doses cavalares como essa o tempo todo. A produção de insulina, por exemplo, pode sobrecarregar e dar pau – e sem esse hormônio, que gerencia o processamento de acúcar no organismo, você se torna diabético. Ou seja, está na hora de voltar a frequentar o sacolão.

1. Barras de cereais
Barra de cereal nem sempre é saudável
Por que parece saudável?
Tem pedaços de frutas, vitaminas, proteínas e muitos sabores para escolher. E as fibras fazem bem para o funcionamento do intestino.
Por que não é?
Existem barras de cereais saudáveis. Mas nem todas são. Os vilões você já conhece: o açúcar em excesso e a gordura saturada. Fica ainda pior quando você percebe que nem todas as barras têm fibras.
Da próxima vez, preste atenção nas informações nutricionais e na lista de ingredientes que estão na embalagem. Prefira sempre as barras com maior teor de fibras, menos gordura e mais frutas e grãos integrais. Além disso, outra dica é variar, comendo outros alimentos como lanches entre as refeições.

terça-feira, 12 de março de 2013

Caminhada Saudável

Bom Dia Queridos,
Nesse domingo o Espaço Sallus participou da 1ª Caminhada Saudável do Cenourão.
A caminhada foi um sucesso...













OBRIGADA A TODOS QUE PARTICIPARAM!