Na era da saúde, pega bem dizer que você não toma refrigerante,
come barras de cereais todo dia e chocolate, só diet. Se você é desses,
seu mundo está prestes a cair. É que tem muitos alimentos que são bem
menos saudáveis do que imagina a nossa vã filosofia. Confira cinco
exemplos na lista a seguir:
5. Misturas prontas para sopas
Por que parece saudável?
Uma sopinha quente parece ser a melhor comida do mundo quando ficamos
meio adoentados. Cozinhar legumes e ferver a água demora muito? Talvez
as misturas prontas – as famosas sopas de ‘pozinho’ – resolvam o
problema.
Por que não é?
Apesar da praticidade, as misturas de sopa têm gorduras e conservantes
de sobra. E sódio. Muito sódio. Em alguns casos, uma única porção pode
ultrapassar a quantidade diária recomendada do mineral. Como você pode
imaginar, isso não é bom.
“A longo prazo, esse produtos podem causar problemas do coração,
hipertensão e diversos tipos de câncer”, diz Lenycia Neri, diretora da
Nutri4Life
Consultoria em Nutrição. Não é de se admirar que órgãos como o
Ministério de Saúde e a OMS tenham feito campanha contra as sopas de
pozinho.
4. Ketchup
Por que parece saudável?
Há quem acredite que, por ser feito a partir de tomates, o ketchup
não faça tanto mal assim. Afinal, tomate é um vegetal, né? Absurdo? Em
1981,
a Secretaria de Agricultura dos EUA não achava.
O órgão propôs que as escolas públicas americanas cortassem gastos com
vegetais de verdade e os substituíssem pelo ketchup, bem mais barato.
Uma polêmica parecida aconteceu em 2011, mas dessa vez o protagonista
era a massa de tomate das pizzas. Sim, queriam convencer o mundo de que a
massa de tomate das pizzas era um vegetal.
E por que não é?
Sim, o ketchup vem do tomate – e herdou da fruta algumas coisas
boas, como o licopeno, um poderoso antioxidante. Mas, por outro lado, as
receitas exageram no nível de açúcar e sal para padronizar o sabor e
estender o tempo de validade do produto.
E você já sabe: açúcar e sal, em excesso, não fazem bem.
3. Chocolate Diet
Por que parece saudável?
Basicamente, a lógica é que se o chocolate é diet, ele tem menos açúcar
e, portanto, menos calorias. Saudável demais! Só que não.
E por que não é?
Os alimentos diet são aqueles em que há retirada de algum ingrediente da
formulação, sendo o mais comum o açúcar. Mas isso não quer dizer que
eles são necessariamente mais saudáveis. Com a retirada de um dos
ingredientes, outro pode aparecer em maior quantidade para que o
alimento não perca o sabor. No chocolate diet, retira-se o açúcar, mas a
quantidade de gordura é maior que no chocolate tradicional. No fim das
contas, neste caso o diet acaba tendo um valor calórico maior que o do
tradicional. Vantagem zero (exceto se você não puder consumir açúcar, é
claro).
Com os alimentos light, a coisa não é muito diferente. Normalmente,
os alimentos light têm 25% menos gordura, sal ou açúcar que os comuns. O
problema é que, segundo a nutricionista Camila Barreto, “a redução é em
relação ao alimento tradicional”. Ou seja, mesmo reduzidas, essas
quantidades podem ser maiores do que o que é recomendado.
2. Sucos de frutas
Por que parece saudável?
Você sabe desde pequeno que frutas são saudáveis. Mas sucos são muito
mais fáceis de carregar e não estragam se você esquecer a caixinha
fechada na despensa por semanas. Afinal, é tudo a mesma coisa.
Por que não é?
O problema está na quantidade de açúcar na receita. Não faz diferença se for
néctar, suco de caixinha ou suco em pó
– todos podem ser ricos em açúcar, ter muitos conservantes e corantes e
não ter todas as vitaminas encontradas na fruta. Aliás, até os sucos
ditos ‘naturais’, ‘com 100% de fruta’ estão na lista negra. Um “suco
natural” industrializado, por exemplo, pode ter até duas colheres de
açúcar para cada 200 mililitros. Nosso corpo não é adaptado para
suportar doses cavalares como essa o tempo todo. A produção de insulina,
por exemplo, pode sobrecarregar e dar pau – e sem esse hormônio, que
gerencia o processamento de acúcar no organismo, você se torna
diabético. Ou seja, está na hora de voltar a frequentar o sacolão.
1. Barras de cereais
Por que parece saudável?
Tem pedaços de frutas, vitaminas, proteínas e muitos sabores para
escolher. E as fibras fazem bem para o funcionamento do intestino.
Por que não é?
Existem barras de cereais saudáveis. Mas nem todas são. Os vilões você
já conhece: o açúcar em excesso e a gordura saturada. Fica ainda pior
quando você percebe que nem todas as barras têm fibras.
Da próxima vez, preste atenção nas informações nutricionais e na
lista de ingredientes que estão na embalagem. Prefira sempre as barras
com maior teor de fibras, menos gordura e mais frutas e grãos integrais.
Além disso, outra dica é variar, comendo outros alimentos como lanches
entre as refeições.