CUSCUZ MARROQUINO

Bom Dia Queridos,
Ontem fiz uma receita nova.
Fazia tempo que eu tinha comprado o cuscuz marroquino, mas nunca havia usado..
Essa semana me lembrei dele e me programei para usá-lo.
Ficou DIVINO!!!

CUSCUZ MARROQUINO COM LEGUMES E FRANGO DESFIADO

Caldo de legumes caseiro
Ingredientes:

• 400ml de água;
• 1 talo de salsão;
• 2 folhinhas de salsinha;
• 1 cebola cortada ao meio;
• 2 dentes de alho;
• 1 anis estrelado;
• um pouco de pimenta moída.

Modo de Preparo: Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 30min em fogo baixo. Coe tudo e use o caldo.
DICA: Como não uso muito salsão eu compro, lavo e congelo. O mesmo faço com a salsinha, cebolinha, pimentão, manjericão, hortelã! E fica ótimo!
DICA 2: É tão mais saudável fazer o caldo caseiro... vale muito a pena o esforço (se é que posso chamar de esforço)

O caldo fervendo

O caldo pronto e coado

Legumes e Frango

• 1 abobrinha picada em cubinhos;
• 1 cenoura picada em cubinhos;
• 2 filés de frango grelhados (eu tinha do jantar anterior e acabei usando, tinha temperado eles com mostarda e pimenta calabresa).
• Sal a gosto

Modo de preparo: Numa frigideira refogue no azeite os legumes e depois acrescente o frango desfiado.

Legumes picados

Legumes sendo refogados

Acrescentando o frango

Cuscuz

• 1 xic de chá de cuscuz;
• caldo de legumes suficiente para cobrir;
• Sal a gosto

 Coloque o cuscuz num recipiente e cubra com o caldo. Deixe por 5 minutos até que o cuscuz fique hidratado. Se precisar adicione mais líquido.

Cuscuz hidratado

MONTAGEM:
Acrescente aos legumes o cuscuz e sirva. Pode ser utilizado como salada ou acompanhamento!

E PRONTO! Fica muiiiito bom!!!!