terça-feira, 24 de fevereiro de 2015

Bolacha de Coco Sem Glúten e Sem Leite



Olá Querido,

Hoje resolvi fazer uma bolachinha sem glúten! Eu tinha coco (sobra do leite de coco) e gostaria de usar para fazer a bolacha.

Ficou bem gostosa.

Bolacha de Coco Sem Glúten e Sem Leite

Ingredientes:

  • 1 ovo,
  • 1/3 xícara de açúcar,
  • 1/3 xícara de óleo,
  • 1 1/2 xícaras de mistura de farinhas sem glúten (usei da marca AMINA),
  • 1/2 de milharina (farinha de milho),  
  • 1/4 de xícara de leite de coco ou leite de amêndoas,
  • 1 col de chá de fermento.
  • 1 xícara de coco ralado (sobra do leite de coco caseiro)
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes. Se precisar acrescente um pouco mais de leite vegetal ou de farinha sem glúten para dar o ponto. Faça bolinhas e coloque na assadeira forrada com uma folha de papel manteiga. Asse em forno baixo por aproximadamente 20 min. 



quinta-feira, 5 de fevereiro de 2015

Germinação da Lentilha

Olá Queridos,

Hoje estou compartilhando um vídeo com vocês de como germinar a lentilha.
Não reparem meu rostinho inchado... estou de 37 semanas de gestação :)

Fiquei muiiiito feliz em conseguir fazer a germinação da lentilha. NÃO É DIFÍCIL, mas sempre colocamos VÁRIOS obstáculos e acabamos por dificultar o processo. 

Eu já havia comido grãos germinados quando morei fora do Brasil, em São Francisco, mas lá, eu encontrava prontos, na feira! 

Algumas propriedades para vocês se animarem a fazer:



  • Elimina compostos inibidores de enzimas; 
  • Aumenta o número de enzimas digestivas e de lignanas (compostos fitoquímicos similares ao estrogênio, que tem propriedades anticancerígenas, principalmente em relação ao câncer de mama e cólon);  
  • Melhora a qualidade do sono e a pressão arterial
  • Tem quantidades apreciáveis de vitaminas A e C, vitaminas do complexo B, vitamina E, algum ferro e  proteínas. 
  •  Reduz o ácido fítico (fator anti-nutricional) dos grãos e sementes, aumentando a disponibilidade de nutrientes como zinco, cálcio, ferro e magnésio
  • Aumenta o teor de nutrientes antioxidantes. As vitaminas e os antioxidantes podem aumentar em até 1000%.