Olá Querido,
Hoje resolvi fazer uma bolachinha sem glúten! Eu tinha coco (sobra do leite de coco) e gostaria de usar para fazer a bolacha.
Ficou bem gostosa.
Bolacha de Coco Sem Glúten e Sem Leite
Ingredientes:- 1 ovo,
- 1/3 xícara de açúcar,
- 1/3 xícara de óleo,
- 1 1/2 xícaras de mistura de farinhas sem glúten (usei da marca AMINA),
- 1/2 de milharina (farinha de milho),
- 1/4 de xícara de leite de coco ou leite de amêndoas,
- 1 col de chá de fermento.
- 1 xícara de coco ralado (sobra do leite de coco caseiro)
Modo de Preparo: Misture todos os ingredientes. Se precisar acrescente um pouco mais de leite vegetal ou de farinha sem glúten para dar o ponto. Faça bolinhas e coloque na assadeira forrada com uma folha de papel manteiga. Asse em forno baixo por aproximadamente 20 min.