quarta-feira, 28 de dezembro de 2011

segunda-feira, 26 de dezembro de 2011

Férias - Viagem para o Deserto do Atacama!

Olá queridos,
Hoje estou saindo para uma viagem M.A.R.A.V.I.L.H.O.S.A.!
Estou indo com minha família e com meu noivo para do Deserto do Atacama!
Vamos de carro, então vai ser uma viagem longa (por volta de 20 dias)
Apesar disso, deixei programado alguns posts para vocês!
A gente se vê!
Um beijo a todos!
PS: prometo trazer muitas novidades!


sexta-feira, 23 de dezembro de 2011

Almoço de Natal com Amigas

Olá pessoal,
Hoje tive um almoço com minhas amigas. Nos chamamos carinhosamente de LOBAS! Somos em 10, mas 2 não estavam presentes!
Olhem que delícia de almoço!!!

Salada de folhas

Macarrão com queijo de búfala, tomate cereja e rúcula

Salmão Assado

Sorbet de amora, mirtilo, morango e banana (DELICIOSO!)


O Sorbet foi servido com um trouxinha de massa folhada e chocolate

Café

Essas são as LOBAS! Estão faltando duas! A.D.O.R.O.

Presentes de Natal

Bom dia Pessoal,

Como vocês sabem Natal é sinonimo (entre outras coisas) de ganhar muuuuitos presentes!

Olhem que delícias de presentes!!!

Obrigada: Cristina Prado, Júlia Ferraz Arruda, Ana Vera Biagi, Dyrson, Cristina Barreira Caetano, Danilo, Kranya, Nádia e Elaine!

Toalha de linho para quando eu casar!

Olha o detalhe do bordado

Caixinha com porta retrato

Azeite, Aceto Balsamico, Massa do Mercovino

Embalagem do vasinho

Vaso com cookies dentro e semente de girassol para eu plantar no vasinho

Panos de prato

Meu presente do amigo secreto da Clinica. O Danilo que me tirou!!!! Óleo e sabonete!

Jogo americano com guardanapos

Bloquinos para anotar

Lugar para guardar os bloquinhos

Chocolates!!!


quinta-feira, 22 de dezembro de 2011

Natal antecipado!

Olá Querido,
Esse ano o Natal já começou!
Ontem minha sogra fez um jantar para comemorar o Natal com as norinhas dela! Eu e a Cinthia!
Tudo estava muito gostoso e fácil de fazer!
Tia Solange, Obrigada pelo carinho de sempre!!! 
Segue as fotos

A mesa pronta!

Salada: afinal de conta, somos nutricionistas!

Risoto de alho poró

Bife de chouriço
Suculento!!!!

As frutas


quarta-feira, 21 de dezembro de 2011

Rubem Alves - O papel do professor

Rubem Alves!!! Não preciso dizer mais nada!
Veja o vídeo!


PETISCOS NATALINOS


Bom dia queridos!
O Natal está chegando.... que delícia!!!
Para vocês que estão preocupados em manter o peso hoje vou dar dicas de PETISCOS para servirmos no Natal!

Opção de PETISCOS:
  1. Castanhas de todos os tipos, mas sem sal!
  2. Palitinho de legumes com molho de limão: cenoura, pepino, aipo, nabo, salsão
  3. Carpacio com queijo fresco ralado (evite queijos amarelos) e pão sírio integral torrado.
  4. Salada Caprese (queijo de búfala, tomate e manjericão).
  5. Palmito, azeitonas (passe na água filtrada antes de servir para retirar um pouco do sal).
  6. Chips de Legumes (veja a receita no vídeo).
PS: podemos temperar o chips com pimenta e ervas!

terça-feira, 20 de dezembro de 2011

Lanche da Tarde

Olá Queridos,
Como vocês já cansaram de ouvir, uma das regras da boa alimentação é o FRACIONAMENTO DE REFEIÇÕES.
Segue uma opção de lanche da tarde!
PS: esse lanche eu comi hoje!

Melão com abacate, semente de girassol descascada e tostada (sem sal) e 1 colher de café de óleo de pistache

Melão:
  1. Rico em Vitamina C
  2. Rico em Fibras
  3. Ajuda a controlar colesterol
Semente de Girassol
  1. Rica em Vitamina E, Zinco, Magnésio
  2. Rica em Fibras, então diminui o índice glicêmico da refeição
  3. Rica em gorduras boas: mono ou poliinsaturadas
Óleo de Pistache
  1. Rico em Vitamina E;
  2. Rico em gorduras boas: mono e polinsaturadas
  3. Por ser um óleo diminui o índice glicêmico da refeição


Decoração da mesa de Natal

Olá Pessoal,
Como tudo gira em torno do Natal coloco aqui algumas idéias para a mesa de Natal!
Eu adoro decoração de Natal!
Do mais simples ao mais rebuscado!!! Inspire-se!!!






segunda-feira, 19 de dezembro de 2011

23 and 1/2 hours: What is the single best thing we can do for our health?

Olá Queridos,
Vi esse filme e ADOREI!
Peço desculpa por não ter legenda, mas mesmo quem não entende, tente assistir, ele desenha praticamente tudo o que fala!





Então é Natal - Coral Minaz

Bom Dia!

Ontem fui ver o Coral Minaz fazer uma apresentação em nas janelinhas do Pinguim!
Que lindos!!
Olhem!

Teatro Pedro II iluminado








sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Curiosidade: Por que alguns vinhos causam dor de cabeça?

Vi essa matéria na SUPER, olha que joia!
Por que alguns vinhos causam dor de cabeça?
Não é necessário se embriagar para sentir na cabeça os efeitos de um vinho vagabundo. Isso acontece por causa de um produto que a indústria utiliza para conservar a bebida: o anidrido sulfuroso, ou dióxido de enxofre. Trata-se de uma substância antioxidante que mata leveduras, fermentos e bactérias indesejáveis e sem a qual o vinho viraria rapidamente vinagre. O anidrido sulfuroso está presente, legal e obrigatoriamente, em todos os vinhos, inclusive nos vinhos orgânicos (elaborados com uvas plantadas sem defensivos agrícolas). Ocorre que alguns produtores exageram na quantidade do aditivo. E um efeito colateral do excesso de anidrido sulfuroso é, justamente, a dor de cabeça.

Fumantes apresentam mais chances de ter aneurisma cerebral

Pessoal,
Saiu na Folha.
Sabemos que o cigarro faz mal... mas é sempre bom saber quais as consequências!

Um levantamento inédito mostra que duas em cada três pessoas que sofreram aneurisma cerebral fumavam regularmente.

A conta é do serviço de neurocirurgia do Hospital de Transplantes do Estado de São Paulo, que analisou 250 casos. A unidade atende por ano uma média de mil pessoas com a doença.

Os tabagistas, segundo o estudo, estão dez vezes mais propensos a apresentarem hemorragias cerebrais que são causados por aneurismas e também têm maior probabilidade de reincidência.

O cigarro pode destruir a proteína fibrosa e elástica, chamada de elastina, encontrada na parede dos vasos sanguíneos.

Com isso, facilita a ocorrência de um aneurisma, que surge quando há dilatação anormal de uma artéria do cérebro. Se houver o rompimento do vaso, o sangramento pode levar o paciente à morte.

O tratamento do aneurisma é feito por intervenção cirúrgica, utilizando-se uma técnica minimamente invasiva: o paciente é operado com um pequeno furo feito, geralmente, próximo à virilha.

É por essa incisão que entra o material cirúrgico que percorre os vasos do paciente, até o local exato do aneurisma, para preencher o espaço rompido. Em casos mais graves, o tratamento existe a abertura do crânio.

O aneurisma geralmente é assintomática. Os maiores podem causar dores de cabeça constantes.

quinta-feira, 15 de dezembro de 2011

Salada Refrescante - Dica para a Ceia de Natal


Olá Pessoal,
Olha que delicia de salada.
No lugar do espinafre podemos usar rúcula ou alface americana!
Adorei!


quarta-feira, 14 de dezembro de 2011

Indústria e governo anunciam acordo para reduzir sódio nos alimentos

Olá Pessoal,

Uma notícia ótima!!! Ontem no Jornal Nacional, eles falaram de um acordo feito com a industria para reduzir a quantidade de sal nos alimentos industrializados.

Até 2014, o pão francês deve ter 10% menos sódio. Maionese, 33%. Nos bolos prontos e biscoitos, a redução deve chegar a 56%. Para batata frita e batata palha, salgadinho de milho e mistura para bolo, os cortes variam de 17% a 60% até 2016.

Para ver a noticia clique aqui.

sexta-feira, 9 de dezembro de 2011

Panqueca sem glúten e sem leite INTEGRAL!

Olá Pessoal,
Já postei aqui sobre a panqueca, mas quando fiz pela primeira vez achei ela pobre em fibras.
Dessa vez, eu coloquei farinha de linhaça, e ela ficou bem melhor na qualidade... o sabor? O mesmo! Não mudou!

PANQUECA SEM GLÚTEN E SEM LEITE INTEGRAL

Ingredientes:
  • 1 xic de água;
  • 1 xic de amido de milho;
  • 1 col de sopa de azeite
  • 1 col de sopa de farinha de linhaça;
  • 1 ovo;
  • 1 pitada de sal.
Modo de preparo: Bata tudo no liquidificador ou no mixer. Coloque um pouco da massa em uma frigideira, quando secar de um lado, vire a panqueca do outro lado. Em 2 min ela fica pronta!

A mistura dos ingredientes (dessa vez eu nem bati no mixer, bati na mão mesmo, com um garfo)

Na frigideira! Tem que esperar secar para conseguir virar!


Pronta para comer!!!

Pessoal,
A Ana Paula (nutricionista amiga minha) deu uma dica de colocar quinoa em flocos para aumentar a fibra.
Ah e ela tem um blog super bacana: Coma bem, viva zen!

Valeu Ana!!!
Bjos!

quinta-feira, 8 de dezembro de 2011

CMC - carboximetilcelulose um polímero hidrossolúvel derivado de celulose para uso alimentar

Pessoal,

Estava devendo um post sobre o CMC.

Nas minhas primeiras tentativas de pão sem glúten eu me decepcionei muito com o resultado. Isso já faz quase 3 anos. Desde então eu tenho buscado novas receitas e ingredientes para "fazer o pão acontecer"
Um blog que me ensinou muito foi o Cozinha sem glúten e sem leite. E foi lá que aprendi do CMC.

Em Ribeirão eu achei esse produto na Doce Festas. Mas, para quem é de fora, não se apavore.
O CMC é facilmente encontrado em casas que vendem materiais para boleiras.

Bom, o que eu posso dizer é que o pão está BEM melhor! Mas não é por isso que vamos parar de procurar novos ingredientes.

Clique aqui para ler mais sobre o CMC


quarta-feira, 7 de dezembro de 2011

Pão de Linhaça sem Glúten e sem Leite

Olá Pessoal,
Andei sumida... Sou só eu ou o fim do ano está uma correria sem fim???
Bom,
Essa receita foi uma das que eu mais gostei sem glúten!
Adorei!!!!


Pão de Linhaça sem Glúten e sem Leite
  •   1 e 1/4 de xícara de farinha ou creme de arroz
  •   1/2 xícara de fécula de batata
  •   1/4 de xícara de polvilho doce
  •   1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
  •   2 e 1/2 colheres das de chá de CMC  1 e 1/4 de colheres das de chá de sal
  •   2 colheres das de chá de vinagre de maçã
  •   2 colheres das de sopa de óleo de canola
  •   2 ovos + 2 claras
  •   1 e 1/2 xícara de água morna
  •   2 colheres das de chá de fermento biológico instantâneo
  •   2 colheres das de sopa de açúcar granulado
Modo de fazer:
  1. Misture a água morna com o fermento e o açúcar e deixe levedar.
  2. Em uma vasilha média misture todos os ingredientes secos.
  3. Em outra vasilha média, misture os ovos com o óleo e o vinagre com o batedor de ovos. Adicione a água fermentada. Adicione a mistura de farinha toda de uma vez e bata com a batedeira em velocidade baixa para misturar. Aumente para velocidade máxima e bata por 4 minutos. A massa fica macia, mas bem firme, difícil de cair da colher.
  4. Coloque a massa em uma forma para pão de forma, forrada com aluminio e untado com óleo. Deixe a massa crescer em um local abafado, dentro de um forno ou microondas por exemplo, por 50 minutos. Enquanto isso pré-aqueça outro forno a 205º graus por uns 30 minutos.
 


A água morna com o fermento e o açúcar

A mistura da batedeira

Coloquei em forma de pão de forma


Olha quanto cresceu! Não foi muito.

Ficou delicioso!