Pão de Linhaça sem Glúten e sem Leite

Olá Pessoal,
Andei sumida... Sou só eu ou o fim do ano está uma correria sem fim???
Bom,
Essa receita foi uma das que eu mais gostei sem glúten!
Adorei!!!!


Pão de Linhaça sem Glúten e sem Leite

•   1 e 1/4 de xícara de farinha ou creme de arroz
•   1/2 xícara de fécula de batata
•   1/4 de xícara de polvilho doce
•   1/2 xícara de farinha de linhaça dourada
•   2 e 1/2 colheres das de chá de CMC  1 e 1/4 de colheres das de chá de sal
•   2 colheres das de chá de vinagre de maçã
•   2 colheres das de sopa de óleo de canola
•   2 ovos + 2 claras
•   1 e 1/2 xícara de água morna
•   2 colheres das de chá de fermento biológico instantâneo
•   2 colheres das de sopa de açúcar granulado

Modo de fazer:

1. Misture a água morna com o fermento e o açúcar e deixe levedar.
2. Em uma vasilha média misture todos os ingredientes secos.
3. Em outra vasilha média, misture os ovos com o óleo e o vinagre com o batedor de ovos. Adicione a água fermentada. Adicione a mistura de farinha toda de uma vez e bata com a batedeira em velocidade baixa para misturar. Aumente para velocidade máxima e bata por 4 minutos. A massa fica macia, mas bem firme, difícil de cair da colher.
4. Coloque a massa em uma forma para pão de forma, forrada com aluminio e untado com óleo. Deixe a massa crescer em um local abafado, dentro de um forno ou microondas por exemplo, por 50 minutos. Enquanto isso pré-aqueça outro forno a 205º graus por uns 30 minutos.

 

A água morna com o fermento e o açúcar

A mistura da batedeira

Coloquei em forma de pão de forma

Olha quanto cresceu! Não foi muito.

Ficou delicioso!