quarta-feira, 18 de dezembro de 2013

Decoração de Natal 2013 - Idéias

Olá Queridos,
O Natal está chegando! Eba!

Olha que joia essas imagens para decorar a casa nesse período!


















quarta-feira, 4 de dezembro de 2013

Vídeo: Cuide com Carinho e Atenção

Olá Pessoal,
Olha que vídeo interessante! O vídeo mostra para os pais como um momento sem atenção devida pode ser o suficiente para alguém se aproximar dele!


segunda-feira, 2 de dezembro de 2013

JABUTICABA



Bom Dia Queridos,

Faz um tempo recebi uma gentileza de um paciente (Zé Renato): uma bacia de jabuticabas!
Eu ADORO jabuticaba! Ela me faz lembrar da minha infância! Ô tempo bom!!!!!

Hoje depois de ter estudado nutrição, via que a frutinha tem seus benefícios!

Na polpa da jabuticaba encontramos:
  • ferro, 
  • fósforo,
  • cálcio,
  • vitamina C e 
  • boas doses de niacina

Na casca escura existem:
  • teores de pectina e a peonidina, 
  • além de um pigmento, antocianina, responsável pela coloração azul-arroxeada da jabuticaba e com uma ação antioxidante muito potente, ou seja, ajudam a eliminar do organismo moléculas instáveis de radicais livres.
O consumo da fruta (polpa e casca) já tem demonstrado:
  • Prevenir dois tipos de câncer: o de próstata e a leucemia.
  • Prevenir o diabetes
  • Prevenção de doenças degenerativas,
  • Diminui o colesterol;

Delicia! Zé, Muito Obrigada


domingo, 24 de novembro de 2013

Pãezinhos de Abóbora sem glúten e sem leite

Olá Queridos,

Adoro quando pacientes me mostram as receitas que andam praticando. Olha que delícia esse pãozinho que a querida Carol Arruda me mandou. Ela tirou do blog: Fit Food Ideas

Ele se parece com a receita do pão de queijo sem queijo! Mas muito jóia o jeito que eles inovaram!
Olha que delícia!

Pãezinhos de Abóbora

Ingredientes:
  • 1 xíc Abóbora cozida (amassadinha tipo purê)
  • 4 col sopa Polvilho doce
  • 2 col sopa Polvilho azedo
  • 2 col sopa Água
  • 1col sopa Óleo de coco (Se você não quiser que fique com gostinho de coco, use Azeite de oliva!!)
  • 1 col sobremesa Chia
  • Sal a gosto


Modo de preparo:
  1. Misture todos os ingredientes na mão até chegar à uma massa homogênea
  2. Se a massa ainda grudar nas suas mãos, salpique mais polvilho (doce e azedo)
  3. Faça bolinhas 
  4. Leve ao forno em 180 graus por uns 15-20 minutinhos ou até dourarem!
  5. Ah, não esqueça de untar a assadeira com óleo de coco, azeite, óleo de canola,etc).
 


Foto retirada do Blog: Fit Food Ideas

quarta-feira, 20 de novembro de 2013

Receita de Broa sem glúten e sem leite de vaca e seus derivados

Bom Dia Queridos,

Hoje é feriado em minha cidade (Ribeirão Preto). 

Dando uma olhada nos meus email, vi que a minha querida paciente (apesar de não estar frequentando agora o consultório, eu considero paciente ainda!) Tati Albanezi  tinha me mandado essa receita já faz um tempo!

Olha que jóia a adaptação que ela faz para a broa!


Receita de Broa sem glúten e sem leite de vaca e seus derivados
  • 2 xícaras de chá de fubá
  • 1 xícara de chá de leite de soja
  • 3 ovos
  • 2 ½ colheres de açúcar mascavo
  • 4 colheres de sopa de margarina
  • 1 colher de sopa de fécula de batata
  • 1 colher de fermento em pó
  • ½ xícara de linhaça dourada
  • 1 pitada de sal
Modo de Preparo: Derreta a margarina no microondas por 30 segundos. Em uma tigela junte o leite de soja e o açúcar mascavo. Junte o fubá aos poucos batendo sempre, depois a margarina derretida e em seguida os ovos. Bata bem. Adicione a linhaça, a fécula de batata e o fermento em pó. A massa fica
mole (impossível de enrolar), coloque gotas de massa com uma colher sobre a assadeira e leve para assar em forma untada e forno quente. Asse por +/- 5 minutos.


Exibindo BROA DE FUBÁ.doc…

quinta-feira, 14 de novembro de 2013

De 19 marcas de azeite extravirgem testadas, quatro sequer podem ser consideradas azeite

Bom dia Queridos,
Recebi de vários pacientes essa triste reportagem! Enganar o consumidor??????????
Vale a pena ler para não ser enganado ao comprar os azeites!

 

 De 19 marcas de azeite extravirgem testadas, quatro sequer podem ser consideradas azeite


A Proteste – Associação de Consumidores testou 19 marcas de azeite extravirgem e constatou que quatro não podem nem ser consideradas azeites, e sim uma mistura de óleos refinados.



NaoSaoAzeites


Os outros sete (Borges, Carbonell, Beirão, Gallo, La Espanhola, Pramesa e Serrata) são apenas virgens.



 Menos da metade dos produtos avaliados, apenas oito, apresentam qualidade de extravirgem. São eles: Olivas do Sul, Carrefour, Cardeal, Cocinero, Andorinha, La Violetera, Vila Flor, Qualitá. 




Dos quatro testes que a entidade já realizou com esse produto, este foi o com o maior número de fraudes contra o consumidor.

As propriedades antioxidantes do azeite de oliva são o principal atrativo do produto, devido ao efeito benéfico à saúde. Mas para que o azeite mantenha suas características, é importante que ele não seja misturado a outras substâncias.  
Os quatro produtos desclassificados pela entidade são, na verdade, uma mistura de óleos refinados, com adição de outros óleos e gorduras. Em diversos parâmetros de análise, essas marcas apresentaram valores que não estão de acordo com a legislação vigente. Os testes realizados indicaram que os produtos não só apresentam falta de qualidade, como também apontaram a adição de óleos de sementes de oleaginosas, o que caracteriza a fraude.

Outros sete não chegam a cometer fraude como esses, mas também não podem ser vendidos como extravirgens. A entidade ressalta que o consumidor paga mais caro, acreditando estar comprando o melhor tipo de azeite e leva para casa um produto de qualidade inferior.

(FONTE: O Globo)

quarta-feira, 13 de novembro de 2013

DIA DE FESTA

Bom dia Queridos,

 

Hoje o dia nasceu para mim! É meu NIVER!!! uhhuuuuuuuuuuu


No meu niver, gostaria de agradecer a todos vocês... pelo carinho de sempre! Vocês que quando perto estão sempre sorrindo, abraçando e mesmo os que estão de longe, mandando muitas energias positivas... 

Me sinto muito bem e feliz em tê-los comigo.... É uma energia forte e maravilhosa!

Obrigada mesmo!

Olha que bolo gostoso que eu ganhei hoje! A querida Ana Vera fez para mim sem glúten e sem leite!

AMEI!!!! OBRIGADA!!!!





segunda-feira, 11 de novembro de 2013

Risoto de Kañiwa com arroz integral, abobrinha e ervilha

Bom Dia Queridos!
Como estão?
Hoje a novidade é essa SUPER receita!!!!!
Ficou divino!


RISOTO DE KAÑIWA COM ARROZ INTEGRAL, ABOBRINHA E ERVILHA
Ingredientes:
  • 1 xic de chá de kañiwa em grãos (pode ser substituído por quinoa em grãos);
  • 2 xic de arroz tipo agulhinha integral;
  • 1 abobrinha picada em cubinhos;
  • 1 col de sopa de cebola picadinha;
  • 2 col de sopa de azeite para refogar a cebola;
  • 1 xic de chá de vinho branco seco;
  • 2 xic de chá de ervilha congelada;
  • 5 tomates cereja fatiados;
  • folhas de hortelã a gosto (acho que coloquei umas 15 folhinhas);
  • sal e pimenta a gosto
  • Caldo de legumes caseiro
    • Ingredientes: 500ml de água + 1 cebola cortada ao meio + 2 dentes de alho + 1 anis estrelado +2 folhas de louro + 1 talo de salsão + 1 dente de alho + 2 semente de cardamomo (opcional)
    • Modo de Preparo: Coloque os ingredientes numa panela e leve ao fogo. Deixe ferver por 30min em fogo baixo. Use esse caldo para cozinhar o risoto.
Modo de Preparo: Numa frigideira refogue as abobrinhas e reserve. Numa panela, refogue a cebola no azeite. Coloque o arroz e os grãos de kañiwa e refogue bem. Acrescente o vinho. Aos poucos acrescente o caldo de legumes e continue mexendo sem parar. Quando o arroz estiver cozido, desligue o fogo, acrescente as abobrinhas, as ervilhas, tos tomates cerejas picadinhos, as folhas de hortelã e ajuste o sal e a pimenta. Sirva.

Comprei no Sta Luzia em SP

Caldo de legumes

Abobrinha refogada

Começando o risoto!

MUIIITO BOM!
  Observação: A Kañiwa é rica em aminoácidos, zinco, ferro e cálcio e também entra na categoria dos alimentos funcionais.

quarta-feira, 6 de novembro de 2013

SUCO VIVO

Boa Tarde Queridos,
Saiu uma matéria bem interessante no jornal A Cidade, de Ribeirão Preto.

A matéria fala sobre o suco vivo e foi publicada ontem, dia 05 de novembro de 2013. E para minha alegria a nutricionista Cristina Trovó que explicou como fazê-lo

A  maioria de vocês já sabem que o suco verde está na moda... a diferença é que o suco vivo leva também sementes germinadas e até brotos que são fontes de vitaminas, antioxidantes e desintoxicantes naturais, que geram mais energia para as pessoas que tomam.


Para variarmos os sucos podemos colocar:
  • legumes: cenouras, pepinos, batata yacon, inhame,
  • frutas: manga, abacaxi, melão (com a semente), maçã, melancia, pera, kiwi...
  • ervas aromáticas: hortelã, alecrim, manjericão, salsinha, salsão
  • folhas verde escuras: chicória, couve, espinafre, alface
  • semente germinadas: linhaça, gergelim, girassol
 As sementes, quando germinadas (deixadas de molho), liberam os fatores anti nutricionais, melhorando a qualidade das sementes.





Germinação de Sementes
Coloque as sementes de girassol de molho na água por 12h. Escorra, deixando uma pequena quantidade de água no recipiente apenas para mantê-las úmidas por mais 12h, sempre molhando se secarem. A semente vai inchar e germinar. Quando surgir uma ponta branca, ela está pronta para o uso.  

segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Mulher bebe 3L de água por dia e mostra mudanças após um mês

Bom Dia Queridos,

Olha que interessante essa matéria que vi na terra.com

Muitos pacientes não acreditam na água... mas SIM, ela pode ser um MILAGRE na sua vida!

 

Marido e amigos dizem que Sarah Smith, de 42 anos, parece 10 anos mais jovem após beber três litros de água por quatro semanas

Após um mês, as manchas no rosto sumiram e ela perdeu 1 kg Foto: Reprodução
Após um mês, as manchas no rosto sumiram e ela perdeu 1 kg

Sarah Smith, de 42 anos, sofria com dores de cabeça e má digestão. Tanto o médico quanto o nutricionista indicaram consumir três litros de água por dia para que o corpo funcionasse melhor. Decidiu apostar na ideia e registrou as mudanças. Quatro semanas depois, estava se sentindo melhor e o marido e amigos disseram que ela parece 10 anos mais jovem, com menos manchas e marcas de expressão no rosto. Confira detalhes de cada semana, com dados do jornal Daily Mail.
1ª semana
Peso: 53,4 kg
Cintura: 71 cm

Sarah procurou o médico para ter certeza de que não havia problemas em aumentar a ingestão de água drasticamente. E ele foi encorajador: “Sugiro que você ingira um grande jarro de água na parte da manhã, outro à tarde e outro à noite. Seus rins, que filtram resíduos do sangue, vão sentir rapidamente o benefício.” Em poucos dias de experimento, ainda urinava cinco ou seis vezes por dia, mas o líquido estava mais claro. Há anos, pratica 10 minutos de ioga ao se levantar, mas se sentia mais rígida nos últimos seis meses e notou que a flexibilidade melhorou depois de beber mais água.

2ª semana
Peso: 53 kg
Cintura: 71 cm
A pele está melhor e seu tom é mais uniforme. Ainda tem rugas ao redor dos olhos, mas parecem menos pesadas, e as manchas do rosto estão diminuindo. Ingeriu meio litro quando acorda, no café-da-manhã, no almoço, à tarde, no jantar e antes de dormir. Parece muito, mas achou administrável. Não teve dor de cabeça por mais de uma semana, o que era incomum. Foi fazer compras e, nesse período, teve de ir ao banheiro três vezes em cinco horas. Achou que o estômago ficaria inchado com tanta água, mas está mais plano que o habitual. O seu marido disse que suas celulites das coxas e bumbum sumiram.


3ª semana
Peso: 53 kg
Cintura: 69,8 cm
As olheiras e rugas na região dos olhos diminuíram muito e a pele parece mais nutrida.  O fato de beber mais água a faz se sentir satisfeita mais rapidamente nas refeições. “Estudos mostram que 37% das pessoas confundem sede com fome”, disse Sarah.

4ª semana
Peso: 52,6 kg
Cintura: 68,5 cm
Sarah ficou impressionada com a mudança, sendo que as manchas do rosto sumiram. Passou a se sentir mais magra (perdeu quase 1 kg), apta e saudável. Seu marido e amigo disseram que ela parece 10 anos mais jovem. “Aconteça o que acontecer, vou continuar a beber três litros de água por dia. E aconselho todas as mulheres a fazer o mesmo (depois de verificar com seu médico, é claro)”, disse.

 


sexta-feira, 1 de novembro de 2013

Brownie Sem Gluten e Sem Leite com Sorvete de Creme Sem Leite

Bom Dia Queridos!

Ontem foi dia de novas delicias da cozinha da Lícia!

Toda quinta feira nós gostamos de comida japonesa! E depois adoramos comer o brownie com sorvete de creme! Infelizmente os brownies e sorvetes convencionais são lotados de leite e glúten e sempre que como me sinto mal!
Ontem pude testar 2 gostosuras! O sorvete de creme sem leite e o Brownie sem leite e sem glúten

Sorvete de Creme Sem Leite (retirado do blog: Cozinha sem leite e sem glúten)

Ingredientes:
  • 2 xícaras de leite vegetal (separe 1/4 para dissolver a araruta)
  • 2 colheres das de sopa de araruta ou amido de milho
  • 3/4 de xícara de açúcar
  • 4 gemas
  • 2 colheres das de chá de baunilha
  • 1 xícara de creme de leite vegetal
Modo de Fazer:
1º Bata as gemas com 1/4 de xícara de açúcar até ficar um creme fofo.
2º Leve o leite ao fogo com o restante do açúcar. Quando abrir fervura, retire do fogo e adicione a araruta dissolvida em 1/4 de xícara do leite. Leve novamente ao fogo para engrossar.
3º Misture o leite quente às gemas. Deixe esfriar.
4º Adicione o creme de leite, a baunilha, misture e coloque na sorveteira. Coloque-a para funcionar e em 35 minutos o sorvete estará pronto.


Brownie sem Glúten e sem Leite
Pessoal, achei esse Brownie no MUNDO VERDE da Avenida Presidente Vargas, 965! Ele é divino!!!!!!
Olha as fotos!!!

Ele é da Crumble!


Olha que delicia

Depois de 1 min no microondas está pronto para consumir!

Olha ele com o sorvete!!!! TUDO DE BOM!!!!
Acabou!!!! Comemos tudinho!!!!!

quinta-feira, 31 de outubro de 2013

quarta-feira, 23 de outubro de 2013

Leite de Inhame

Olá Queridos,

Hoje venho compartilhar uma delicia que aprendi a fazer.... O LEITE DE INHAME!

Bom, para quem não sabe eu evito consumir leite de vaca e seus derivados há aproximadamente 4 anos.
Antes, era uma pessoa super dependente de leite. Consumia queijos e iogurtes diariamente e as vezes mais de uma vez ao dia. Quando eu aprendi que aquele leitinho estava me fazendo mal, afinal de contas eu tinha crises de rinite, bronquite e muita alergia resolvi com muito pesar tira-lo de minha vida!
Assim que parei de consumir, parei de utilizar a "bombinha" (medicamento para asma), minhas alergias diminuíram e pude notar uma mudança de qualidade de vida....
... hoje em dia eu consumo nos finais de semana... e mesmo assim me sinto mal.

Por isso que fiquei muito animada com o Leite de Inhame! Achei ele sensacional! Segue a receita

LEITE DE INHAME COM CASTANHAS
Ingredientes:
  • 2 inhames descascados;
  • 500ml de água;
  • 10 amêndoas com casca deixadas de molho em água filtrada por 8 horas;
Modo de Preparo: Retire a água das castanhas e bata no liquidificador as castanhas junto com os outros ingredientes. Coe num pano de prato limpo. Ele pode ser armazenado por 3 dias na geladeira.

Dica: bata com frutas, com cacau em pó e mel, use em bolos, com cereais, etc...

Batido no liquidificador

Coando num pano de prato limpo

Retirando todo o leite

Está pronto

Voltei p liquidificador e bati com cacau e um pouco de mel

Hum!!!! Mto bom!