segunda-feira, 31 de janeiro de 2011

Bebidas da Colombia

Pessoal,
Mais um post sobre a Colombia!
Segue as bebidas que tomamos por lá!
 Suco de coco com limão
 Degustação de cervejas artesanais

 Cocktail de frutas
 Cerveja Club Colombia
  Cocktail de frutas 2
 Suco de Mandarina (tangerina)
Cerveja Aguila

Video: Autismo

Olá Pessoal,
Esse vídeo é sobre uma menina autista... Muito interessante.
Abraços e uma ótima semana p vocês

domingo, 30 de janeiro de 2011

Texto do Livro: CURAR o estresse, a ansiedade e a depressão sem medicamento nem psicanálise

Olá Pessoal,
Segue mais uma passagem do livro "CURAR o estresse, a ansiedade e a depressão sem medicamento nem psicanálise." 
Nesse texto ele mostra como o estresse pode afetar nossa saúde! Muito interessante. 

"A imunoglobulina A  (IgA) representa a primeira linha de defesa contra agentes infecciosos (vírus, bactérias e fungos). A IgA é constantemente renovada na superfície das membranas mucosas do nariz, da garganta, dos brônquios pulmonares, dos intestino e da vagina - todos locais onde as infecções são uma ameaça constante. Foi pedido a voluntários em um experimento que pensassem em uma cena por que tivessem passado e ficado muito irritados. A simples evocação dessa lembrança levou a vários minutos de caos em seus ritmos cardíacos. Após o período de caos, a secreção de IgA caiu, em média, durante seis horas, diminuindo assim a resistência à infecção. O mesmo experimento mostrou que evocar uma memória positiva, que acionou vários minutos de coerência, resultou em um aumento na produção de IgA nas seis horas seguintes."

quinta-feira, 27 de janeiro de 2011

Receita de Rocambole Recheado com Palmito

Olá Pessoal,
Hoje fiz uma receita nova!
Ficou ótima



PS: esqueci de tirar a foto antes de comermos... hehehe.... a fome sempre é maior! Mas tá valendo!

Rocambole Recheado com Palmito
Ingredientes

- 500g de patinho moído
- ½ xic (chá) de farinha de aveia
- 2 col de sopa de amaranto em flocos
- 1 ovo
- 1 xic de chá de cebola ralada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 col de chá de sal
- 1 xic de chá de salsa e cebolinha
- ½ xic de chá de água (às vezes nem precisa)
- 1 col de sobremesa de azeite


Recheio

- 200g de palmito cortado em rodela
- 1 xic chá de cenoura ralada
- 2 tomates medios
- 1 col de chá de mostarda
- pimenta a gosta
- 1 cebola ralada


Modo de Preparo: Junte a carne moída com os demais ingredientes e misture bem formando uma massa homogênea. Sobre uma folha de papel-aluminio, abra a massa em formato retangular (20X15cm). Coloque o recheio e enrole com o auxilio fechando as laterais. Asse em forno médio por 30 min. Retire do forno, abra o papel-alumínio e volte ao forno para dourar (10min).

quarta-feira, 26 de janeiro de 2011

terça-feira, 25 de janeiro de 2011

CHUVA combina com: PIPOCA E FILME!

Queridos,
Nada melhor que um dia de chuva para podermos comer aquela pipoca MARAVILHOSA e assistir a um filminho.




Bom, segue a dica da pipoca:
- Sempre utilizar o milho para estourar ao invés daquelas pipocas de microondas.
- Evite colocar muito óleo para estourar
- Coloque o minimo possivel de sal (pois o danado retém líquido)

Olha a tabela nutricional da pipoca já estourada

Pipoca
estourada com óleo vegetal e sal
Quantidade 1 xícara
Água (%) 3
Calorias 55
Proteína (g) 1
Gordura (g) 3
Ácido Graxo Saturado (g) 0,5
Ácido Graxo Monoinsaturado (g) 1,4
Ácido Graxo Poliinsaturado (g) 1,2
Colesterol (mg) 0
Carboidrato (g) 6
Cálcio (mg) 3
Fósforo (mg) 31
Ferro (mg) 0,3
Potássio (mg) 19
Sódio (mg) 86
Vitamina A (UI) 20
Vitamina A (Retinol Equivalente) 2
Tiamina (mg) 0,01
Riboflavina (mg) 0,02
Niacina (mg) 0,1
Ácido Ascórbico (mg) 0

E para quem é fã de filmes relacionados a comida, ai vai minha recomendação:
- CHOCOLATE

Dicas - Como cozinhar vegetais

Olá Pessoal,
Essa técnica se chama branqueamento. Ela mantem a cor e a firmeza do vegetal. É ideal para congelamento.
Abraços!

Antocianinas em Doenças Cardiovasculares


As antocianinas são um grupo de flavonóides abundantes e amplamente consumidos que ocorrem onipresente no reino vegetal, proporcionando o brilho vermelho-laranja para azul-violeta cores presentes em muitos produtos alimentares de frutas e vegetal. Sua ingestão tem sido estimado em até 9 vezes maior do que a de outros flavonóides na dieta.
As antocianinas tornaram-se cada vez mais importante para a indústria de alimentos para a sua utilização como alternativa aos corantes. Assim o conhecimento de suas propriedades benéficas para a saúde ficaram cada vez mais evidentes.
Estudos epidemiológicos sugerem que o aumento do consumo de antocianinas, diminui o risco de doença cardiovascular (DCV), a causa mais comum de mortalidade entre homens e mulheres.

Nem todos os vegetais famosos pela cor vermelha têm antocianinas. Tomates e beterrabas, por exemplo, devem sua pigmentação a outro tipo de substância. 
Aqui vão os que são fortes no composto violeta:

VERDURAS / LEGUMES /LEGUMINOSAS
1. Repolho roxo
2. Alface roxa
3. Milho roxo
4. Cebola roxa
5. Berinjela (a concentração está na casca)
6. Batata-doce (também na casca)
7. Amendoim (só vale com a casca)
8. Feijão-preto

FRUTAS
1. Mirtilo, ou blueberry 
2. Amora
3. Açaí
4. Framboesa
5. Cereja
6. Uvas (mas, nelas, a grande concentração está na casca)
7. Jabuticaba (também na casca)
8. Morango
9. Acerola
10. Ameixa-japonesa (outra que você precisaria comer com a casca)

sexta-feira, 21 de janeiro de 2011

Colombia: Restaurante

Olá Pessoal,
Esse post é sobre um restaurante que fomos em Bogotá!
O restaurante chama Club Colombia. Achei muito rica a culinaria.
Olhem as fotos!
PS: o lugar é super agradável!
Eu recomendo!

 Eu e minha mama


 Minha avó (adorei a cor da poltrona)

 Entradinha: Banana frita (acho q é desidratada) com molho de beterraba! MARAVILHOSO
 Minhas avós e seus Cocktails!
 Meu prato: Risoto de Camarão! ADOROOO
 Saladinha de tomate com abacate
 Joel com sua sobremesa
 Lógicos que todos atacaram!
THE END!

segunda-feira, 17 de janeiro de 2011

DICA: Como descascar uma batata cozida?

Olá Pessoal,
Segue outra dica: Como descascar uma batata cozida. 
Não sei se ficou claro no vídeo, primeiro o corte (com ela crua), depois cozinha e ai que coloca na água fria!

Texto do Livro: CURAR o estresse, a ansiedade e a depressão sem medicamento nem psicanálise

Pessoal,
Como vocês já sabem estou lendo esse livro: CURAR o estresse, a ansiedade e a depressão sem medicamento nem psicanálise. Achei bem interessante a colocação que ele faz



 " Para viver em harmonia na sociedade humana, precisamos encontrar e manter um equilíbrio. Um equilíbrio entre nossas reações imediatas, instintivas, emocionais e as respostas racionais que preservam nossos elos sociais a longo prazo. A inteligência emocional é mais bem expressa quando os dois sistemas - cérebros cortical e límbico - cooperam constantemente. Nesse estado, nossos pensamentos, decisões e movimentos se fundem e fluem naturalmente, sem que precisemos prestar atenção neles. A cada momento sabemos que escolha fazer. Perseguimos nosso objetivos sem esforço, com concentração natural, uma vez que nossas ações estão em harmonia com nossos valores. Esse estado de bem-estar é aquilo a que aspiramos continuamente. É o sinal de harmonia perfeita entre o cérebro emocional, suprindo energia e diretrizes, e o cérebro cognitivo, levando-o à fruição"

domingo, 16 de janeiro de 2011

Como retirar a casca do ovo?

Olá Pessoal,
Segue esse video que ensina como retirar casca de ovo quando quebramos.
Para fazer o que ele ensina temos q ter lavado o ovo antes de usar, ok???
O ovo deve ser armazenado na geladeira dentro de uma vasilha com tampa e não na porta (ao contrário do que a maioria faz). Antes de usarmos devemos lavá-lo com uma escovinha (sem detergente, só com água).

sábado, 15 de janeiro de 2011

Colômbia - café da manhã

Olá Pessoal!
Quanto tempo!!!!
Queridos acabei de chegar de viagem... fui para Colombia (Bogotá e Cartagena). Tirei fotos de vários pratos diferentes que pedimos por lá.
Achei a culinaria bem rica. Eles usam MUITO milho, coentro, que em espanhol é cilantro (que particularmente não gosto muito, então sempre tentava tirar o excesso) e abacate.
Segue fotos de alguns pratinhos!
Vamos começar com o café da manhã em Bogotá 
Como vocês podem ver tinham muitas frutinhas (melão, abacaxi, mamão), pães (mas só 1 integral), cereais.
Sempre tinha uma sopa ou arroz (que eu nem olhava para não me embrulhar o estomago)
Leite, café (que era mais um "cháfé" de tão aguado), sucos naturais, iogurtes.
Eles faziam "huevos revueltos" (ovos mexidos) se pediamos.



terça-feira, 4 de janeiro de 2011

COMO CUMPRIR A DIETA DO ANO NOVO?

Olá Pessoal, vi essa matéria e achei bem interessante para essa época do ano!
Aproveitem as dicas!!!!

Com a passagem do ano, milhões de pessoas fizeram suas resoluções de Ano Novo. Mas pesquisas mostram que somente cerca de 10% cumprem suas promessas.
O psicólogo Richard Wiseman, da Universidade de Hertfordshire, estudou as diferenças entre os que abandonam suas resoluções e os que as cumprem para preparar uma lista com cinco dicas básicas para cumprir com as decisões relacionadas à dieta.
Segundo ele, aqueles que falham têm uma grande chance de abandonar suas resoluções ainda na primeira semana.
A pesquisa de Wiseman mostra que contar apenas com a força de vontade não é suficiente para conseguir cumprir as resoluções.
Entre as estratégias usadas para ajudar no cumprimento das resoluções, o pesquisador cita a quebra da decisão em vários pequenos passos e o estabelecimento de autorrecompensas após atingir cada objetivo parcial.
Outra estratégia para garantir que as resoluções serão cumpridas é contar seus objetivos a amigos e parentes. Assim, tanto o apoio como o temor do fracasso estimulariam as pessoas a obedecer suas resoluções.
Os que tiveram sucesso também se lembravam regularmente dos benefícios de se atingir o objetivo.
Perder peso e comer de maneira mais saudável estão entre as resoluções de Ano Novo mais populares.
Veja a seguir as dicas de Wiseman para ajudar no cumprimento dessas decisões:

1- Não deixe as comidas "tentadoras" à vista
Usar potes opacos é boa ideia para manter guloseimas à distância
"A maioria das pessoas tenta perder peso em algum momento em suas vidas, mas acaba cedendo à tentação", afirma Wiseman.
"No que se refere a comidas menos saudáveis, longe da vista realmente significa longe da mente", diz.
Ele sugere colocar alimentos como bolos, biscoitos ou chocolates em recipientes opacos, que não permitem que se veja o conteúdo. Melhor ainda se o recipiente é então guardado em um armário ou em uma prateleira alta, de difícil acesso.

2 - Use recipientes menores e mais estreitos para bebida. Copos mais finos dão a impressão de carregar mais líquido
"Quando as pessoas julgam quanto líquido há num copo, eles usam a profundidade como o principal indicador", explica Wiseman.
"Se você quer cortar a quantidade de álcool que está ingerindo, tente beber em copos mais estreitos", diz.
Uma mesma quantidade de líquido num copo mais estreito parecerá mais do que em um copo mais largo.

3 - Faça pequenas mudanças na rotina para queimar as calorias
Trocar elevador por escadas pode ajudar a queimar calorias
"Com pequenas alterações de rotina, é possível queimar calorias sem perceber", afirma o pesquisador.
Ele sugere andar em lugar de pegar um ônibus ou usar o carro em curtas distâncias, ou subir as escadas ao invés de pegar o elevador.
Com isso, pequenas ações somadas ajudam no esforço de perder peso sem a necessidade de grandes resoluções como frequentar a academia ou treinar para uma maratona.
 
4 - Sirva refeições em pratos menores
Pratos menores dão a impressão de estarem mais cheios de comida
"Preste bastante atenção ao tamanho do prato ao servir suas refeições", sugere Wiseman.
Segundo ele, pesquisas americanas mostram que uma mesma porção de comida parece muito maior quando servida em um prato menor.
 
5 - Faça um diário para acompanhar sua evolução
Manter diário ajuda a mostrar quantidades consumidas
"Honestidade é a melhor política", afirma o pesquisador britânico.
"A maioria das pessoas subestima a quantidade de comida que elas comem em um dia", observa.
Ele sugere às pessoas que querem perder peso que mantenham um diário para anotar toda a comida consumida.
"Anotar todas as refeições e lanchinhos que você faz vai ajudá-lo a perceber o quanto consome", afirma.

Vi a materia aqui

segunda-feira, 3 de janeiro de 2011

TESTE

Pessoal,

Como foram de Ano Novo???? O meu foi ótimo! Divertidissimo!

Mas para retomar a rotina alimentar, nada melhor que esse teste para ver como esta sua alimentação!

http://nutricao.saude.gov.br/teste_alimentacao.php


Achei bacana! Não vale mentir!