Suflê de Espinafre sem Leite de Vaca e seus Derivados

Bom Dia Queridos,

Fazia muito tempo que não comia um suflê! Ontem cheguei em casa e meu deu vontade!

Ficou bem leve e gostoso... Recomendo!

Suflê de Espinafre
Ingredientes:

• 200ml de leite de castanhas (pode ser feito com qualquer castanha) ou comprado pronto
• 1 maço de espinafre refogado no azeite, cebola e alho
• 1 col de sopa de amido de milho
• 2 gemas
• 2 claras em neve
• sal e temperos a gosto (eu usei a noz moscada)

Modo de Preparo: Bata no liquidificador o leite de castanha, o espinafre refogado, o amido de milho, as gemas e os temperos. Acrescente as claras em neve bem devagar. Coloque numa assadeira e leve ao forno. Verifique se está cozido e sirva!

Espinafre refogado

Leite de castanhas

Depois de bater tudo no liquidificador

Depois do forno! Prontinho para ser degustado!