Peito de frango assado com legumes

Bom Dia Queridos,
Olha que delicia de franguinho eu fiz ontem!

Peito de Frango Assado com Legumes
Ingredientes:

• 2 filés de peito de frango sem pele;
• 1 copo de vinho branco;
• suco de 1 limão
• 2 dentes de alho;
• 2 cenouras;
• 2 col de sopa de azeite
• pimenta moída a gosto;
• sal a gosto;
• 2 raminhos de alecrim;

Modo de Preparo: Deixe o frango marinar no limão, sal, vinho, sal e pimenta por 30 min. Numa assadeira, coloque o azeite e coloque no fogo (você pode fazer isso também com uma frigideira que possa ir ao forno). Quando aquecer coloque o filé de frango para dourar. Depois de dourado, acrescente o líquido da marinada. Coloque as cenouras cortadas ao meio para cozinhar. Coloque os raminhos do alecrim em cima do frango e cubra com papel alumínio ou papel manteiga. Leve ao forno médio por 20 min. Depois retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 20 min.

E assim ficou meu jantar. Fiz arroz negro e berinjela grelhada para acompanhar

Muito bom!