Olá Queridos,
Hoje apresento uma dica gastronômica imperdível! The Culinary Institute of America!
Bom ela fica na região de Napa Valley, próximo a cidade de Santa Helena.
É um restaurante escola, portanto os alunos de culinária que trabalham ali (até mesmo os garçons, são futuros chefes de cozinha - eles comentam que para ser um bom chefe, primeiro você precisa saber servir uma mesa, demais, né?).
O prédio é uma construção belíssima de 1886 e foi feito por chineses, aproximadamente 4000 pessoas ajudaram na construção!!! Inicialmente ele era uma vinícola.
Bom vamos ao que interessa. A comida! :)
Salada de entrada:
greystone garden salad $10
spring vegetables | greens and reds | popped quinoa pea sprouts | sky hill goat cheese dressing
vegetais da primavera | verdes e vermelhos | semente de quinoa e ervilha germinada | molho de queijo de cabra
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smoked new potatoes | asparagus | pickled vegetable aioli | black garlic vinaigrette
batatas defumadas | aspargos | vegetais em conserva | vinagrete de alho negro
mushroom & sky hill goat cheese raviolo $23
sautéed spinach | wild mushroom brodo
espinafre salteados | brodo de selvagem cogumelo
black pepper cured 5-dot ranch strip loin of beef $30
risotto cake | lemon grilled kale | grilled red onion | parsley sauce
bolo de risoto | couve grelhado com limão | cebola vermelha grelhada | molho de salsinha
braised lamb spareribs $26
roasted cauliflower | broccoli | red flint corn and live polenta | orange-honey glaze
couve-flor assada | brócolis | milho vermelho e polenta | molho de laranja-mel
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| Delícia de jantar |
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