Olá queridos,
Mês passado fiz uma matéria para a revista FG, compartilho aqui com vocês a matéria:
Quantas calorias devo consumir em um dia? Como
perder peso?
Essas foram as
perguntas mais recorrentes no site de busca Google no ano de 2014
sobre emagrecimento.
Mas será que as
pessoas estão fazendo a pergunta certa?
Sabemos que o ganho
de peso está relacionado a vários fatores como má alimentação,
falta de atividade física, estresse, desequilíbrios hormonais,
nutricionais e emocionais, entre outros.
A Nutrição
Funcional é uma ciência que atua nos desequilíbrios nutricionais e
como nosso corpo é composto único e exclusivamente de NUTRIENTES
conseguimos uma melhora geral da qualidade de vida desse indivíduo.
A nossa célula, para conseguir desenvolver suas funções, necessita
de nutrientes e não de calorias.
Muitos obesos (a
grande maioria) estão, na verdade, desnutridos. Mas como isso é
possível? O excesso de alimentos consumidos pelo obeso é pobre em
nutrientes e rico em calorias, daí o termo calorias vazias, que são
alimentos com alto índice calórico, mas sem nutrientes.
Para emagrecer ou
perder excesso de peso, é de comum consenso que devemos ingerir
menos calorias do que gastamos em um determinado tempo.
Mas, e se essa
redução nas calorias acarretar em uma redução na ingestão de
nutrientes importantes? Como evitar que você fique doente por falta
de nutrientes (vitaminas, minerais, antioxidantes, fitoquímicos,
etc.)?
Uma das maneiras
de classificar os alimentos é por sua densidade nutricional, na qual
o melhor alimento é aquele que consegue concentrar seus nutrientes
em poucas calorias.
Outra
maneira de classificação
é de acordo com seu resíduo
(ácido ou básico)
no nosso sangue, saliva ou
urina. Um
corpo saudável é aquele que mantém um pH alcalino (de 7,35 a 7,5).
Sabemos hoje que vários problemas físicos e doenças são
decorrentes de alimentos que acidificam o indivíduo. Atualmente, o
hábito alimentar da população está em consumir mais os alimentos
que aumentam a acidez como proteínas, açucares, carboidratos
refinados, produtos industrializados do que os que alcalinizam o
nosso sangue como vegetais e algumas frutas e castanhas.
Uma
terceira maneira de classificar os alimentos é de acordo com seu
teor inflamatório. Nosso corpo utiliza a inflamação para
defesa. Quando a nossa garganta inflama, é nosso organismo tentando
matar e eliminar a bactéria ou vírus que ali se instalou. Contudo,
inflamação em excesso pode não ser bom. Quando o corpo está muito
inflamado, ele combate a si próprio agredindo-o em vez de
defendê-lo. Mas, o que isso tem em comum com a alimentação? Em
resposta a má alimentação e estilo de vida não saudável, nosso
corpo tende a superproduzir substâncias pró-inflamatórias. E ao
mesmo tempo, não ingerimos os nutrientes suficientes que reduzem a
inflamação. Se você está acima do peso, o risco de doença
relacionada com inflamação é aumentada. Pois, as células de
gordura produzem substâncias químicas inflamatórias a uma taxa
muito maior que as outras células.
Quando
você ganha peso (ou deixa de perdê-lo),
você está colocando seu corpo sob uma carga inflamatória adicional
que aumenta o risco de doenças e acelera o processo de
envelhecimento. Vira
um ciclo vicioso,
pois
a inflamação excessiva também torna mais difícil a
perda
de
peso!
Hábitos de vida saudáveis, como fazer exercícios regularmente, não fumar e manter um peso saudável, minimizam o estresse e ajudam a reduzir a inflamação e a acidez do indivíduo. Mas, um dos maiores fatores para manter a sua saúde e bem-estar pode ser o alimento que você come todos os dias.
Agora, sabendo de
tudo isso, podemos observar que o problema é que as pessoas estão
realmente fazendo a pergunta errada. A real questão deve ser baseada
em qualidade e não nas calorias. Deveríamos nos perguntar quantos
alimentos consumimos por dia que nos beneficiam. Será que levo uma
vida saudável? Afinal de contas, todos estamos em busca de uma
pílula milagrosa, mas esse milagre depende exclusivamente de você!
