Segunda Feira Sem Proteina Animal: Macarrão de Cenoura

Bom Dia Queridos,
Como estamos?
Hoje tem um prato DELICIOSO para vocês!
Fiz na semana passada..... e ficou especial!

Macarrão de cenoura com legumes e shimeji
Ingredientes:

• 3 cenouras cortadas longitudinal (use um descascador de legumes para fazer laminas finas);
• 1 bandejinha de shitake lavados; 
• 1 col de sopa de shoyo;
• 1 maço de brócolis (usei só as florzinhas) cozidos no vapor
• Azeite a gosto
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo: Numa frigideira coloque 1 col de sopa de azeite e refogue as cenouras (para que elas fiquem cozidas).  Em outra frigideira, refogue o shitake com azeite e acrescente o shoyo. Acrescente a cenoura e os brócolis e tempere com sal e pimenta (se necessário).

Cenouras cortadas longitudinal

Hummmmmmmm Delicioso!

Servi os legumes com arroz negro