Vi essa dica no blog Food Qualidade e Praticidade e achei bem interessante. Confesso que não sabia!
Bjs!
Toda vez que nós assamos, grelhando, cozinhamos e etc... carne, frango, peru, pato.... Todas essa carne precisam de um tempo para descansar antes de serem cortadas, e servidas. O tempo é de 5 a 10 minutos em um lugar que matenha a carne quente. Esse tempo serve para que a carne distribua todos os sucos para todas as partes, quando você corta uma carne que acabou de sair do fogo ela perde grande parte do suco ficando assim ressecada.
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