Bacalhau Gourmet de Paciente

Olá Queridos,
Ontem atendi um paciente que é SUPER GOURMET! Ele adora cozinhar e tudo que ele coloca a mão fica gostoso!
Conversando sobre a Páscoa ele me disse como havia feito seu bacalhau! Olha que delícia!

Bacalhau Gourmet
Ingredientes:

• Bacalhau dessalgado (comprar o dessalgado),
• 4 batatas descascadas e cortadas,
• 4 tomates,
• 1 brócolis baby cortado em buquês,
• azeite
• Sal a gosto,
• 5 ovos cozidos,
• alho triturado,
• cebola picadinha
• salsinha e cebolinha,
• pimenta branca,
• pimentão vermelho em tiras e
• azeitonas pretas

Modo de Preparo: 

1. Colocar as batatas, o tomates inteiros e o brócolis para aferventar em água com sal durante 25 a 30min (até a pele do tomate começar a sair);
2. Colocar o bacalhau de molho em água salgada por 30min
3. Temperar o azeite com alho, cebola, salsinha, cebolinha, pimenta branca e sal (pouco)
4. Secar bem o bacalhau em papel toalha
5. Montar na assadeira: bacalhau (bem seco), batata, brócolis, ovo, colocar o tomate por cima e apertar com uma colher para ele espalhar e retirar a pele. Colocar o pimentão a azeitona e o azeite temperado;
6. Colocar no forno e deixar de 30 a 50min.



Olha que divino!