Olá Pessoal,
Vi esse artigo na
Folha.com
Eu vivo dizendo para meus pacientes...
'Neurose da balança' gera ansiedade e pode atrapalhar a dieta
A briga com a balança pode parecer uma relação de amor e ódio envolvendo
todos os sintomas: ansiedade, dependência e fuga depois de um fim de
semana gordo. Não é uma doença, mas essa "neura" pode atrapalhar
qualquer plano de dieta.
Depois de ouvir "ameaças" de pacientes --"só vou na consulta se você não
me pesar"--, a nutricionista Adriana Kachani resolveu estudar o tema.
Ela acaba de defender uma tese no Instituto de Psiquiatria da USP sobre
as motivações e os riscos de se pesar demais ou de menos.
A pesquisa foi feita com 125 pessoas com e sem transtornos alimentares,
como anorexia e bulimia. Os resultados mostram que as mais insatisfeitas
com seus corpos se pesam mais e que a maioria sobe na balança querendo
mais coisas além de saber o peso.
"Muitos se pesam para saber o quanto podem comer amanhã ou o quanto
precisam fazer de exercício. Outros, para ter uma garantia de que estão
bem", explica.
"O problema é que engordo muito rápido", diz, botando a culpa na pizza:
"Três pedaços já dão diferença. Se não me pesar sempre, não consigo me
controlar".
Semanas atrás, quando estava prestes a deixar a casa dos 80 quilos,
Daniela chegou a se pesar mais de uma vez por dia. "Acordei à noite para
checar. Estava muito ansiosa, 80 quilos era um marco. Agora, com 79,
estou mais calma." Mas nem assim pensa em se livrar da balança: "Talvez
no futuro eu consiga".
Pesar-se demais não quer dizer necessariamente que a pessoa tenha
transtorno alimentar, mas, segundo Táki Cordás, psiquiatra e
co-orientador da tese, é um alerta. "É preciso observar outros sinais,
por exemplo, se ela tem preocupação exagerada com o físico, se ela pauta
a vida pela pesagem e se fica angustiada quando não se pesa."
Há outras rotinas de "checagem do corpo", entre elas olhar no espelho,
experimentar roupas ou apertar dobrinhas. "Pode não ser doença, mas essa
preocupação exagerada causa uma restrição da liberdade", afirma Cordás.
Quando os números da balança não agradam, a frustação pode ser grande.
"Depois de decepções a pessoa pode parar de se pesar. Isso só atrapalha.
A pesagem é fundamental para quem quer perder peso", diz Kachani.
'DIA DE PESAGEM'
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| A analista de sistemas Daniela Campos, 31, além de se pesar diariamente, divulga semanalmente o peso na internet |
Daniela jura de pés juntos que, em um dia, pode engordar um quilo e
meio. Já o engenheiro Max Forte, 43, vê o peso diminuir de segunda a
sexta e aumentar nos fins de semana. Ele se pesa diariamente há oito
anos e tem uma planilha com os números.
Os dois não estão errados: o peso varia mesmo de um dia para outro. Mas
isso não quer dizer nada. "Não podemos nos esquecer de que 70% do nosso
peso é água. Se você tomou mais líquido, fez menos xixi, pode dar
diferença", explica o endocrinologista João Eduardo Nunes Salles, da
Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (Regional São
Paulo).
Durante o dia, só com comida e bebida dá para ganhar mais de um quilo.
Depois de metabolizados, alimentos mais salgados ou condimentados (como
comida japonesa) ajudam a reter líquidos e influenciam no peso.
Outros fatores, como mal funcionamento do intestino, hormônios femininos
e atividade física também interferem. Dependendo da pessoa, um jantar
pode render até dois quilos a mais nos próximos três dias. Esse ganho de
peso, porém, não é real.
Mesmo a gordura sendo metabolizada rapidamente, só dá para saber se a
pessoa engordou depois de uns quatro dias, de acordo com os médicos. Por
essas e outras eles não recomendam a pesagem diária, muito menos mais
de uma vez por dia, antes ou depois de exercícios.
Para o endocrinologista Bruno Geloneze, a prática é inútil. "O ganho de
peso é muitas vezes associado à ansiedade. Reforçar rituais que geram
mais ansiedade, como se pesar muitas vezes, é conspirar contra si
mesmo."
Como a perda de peso saudável deve ser gradual (500 g por semana), o
ideal é subir na balança semanalmente ou até quinzenalmente.
FÓRMULA DA GORDURA
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| O engenheiro Max Forte, 43, que se pesa todos os dias ha 8 anos e anota as informações em uma planilha |
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Não é tão fácil ganhar um quilo de gordura, segundo Paulo Roberto
Correia, fisiologista do exercício da Unifesp. "O corpo precisa de mais
ou menos 9.000 calorias em excesso para ganhar um quilo. Em um dia, se
gastamos 2.000 calorias, seria preciso ingerir 11 mil, o que é quase
impossível", calcula.
Mas não é tão difícil ganhar um quilo em uma semana: basta comer 1.200
calorias extras por dia, o equivalente a duas barras de chocolate.
O engenheiro Max Forte engordou quando morou uma temporada em Curitiba.
De volta a São Paulo, criou uma fórmula para somar o quanto ele gastava
de energia e o quanto consumia. Registrava tudo na planilha, além do
peso. "A longo prazo, conseguia medir o os ganhos de massa muscular."
Como a matemática do peso não é simples e nem sempre é traduzida na
balança, especialistas já defendem o uso de outras estratégias, como os
exames de bioimpedância, que medem a taxa de gordura corporal.
Em casa, a melhor saída é olhar para o espelho e ver se aquela calça que
não entrava está servindo. "Peso não serve para nada, medida é mais
importante. Se você entrou numa calça que não estava entrando, é porque
perdeu gordura", diz Salles.
De origem mexicana este extrato é um excelente substituto do açúcar.
